2014-2-14 自由时报
销台南、高雄 卖了10多年
〔记者黄文锽、洪素卿、吴明忠／综合报导〕豆芽菜竟添加工业用漂白剂！男子邱尔为在
台南市仁德区地下工厂生产豆芽菜，涉嫌以俗称“保险粉”的连二亚硫酸钠，及次氯酸钠
等工业用漂白剂漂白后，销售到台南、高雄传统市场及餐厅，而且已经卖了十多年。
台南地检署检察官蔡英俊与周盟祥昨日凌晨率领卅名警调人员，根据卫生局情资前往仁德
区搜索，于邱男开设的无照工厂当场查扣十八桶连二亚硫酸钠以及廿五桶次氯酸钠、豆芽
菜营养液一瓶及销货簿等物。
邱尔为坦承，他的工厂从民国九十年开始生产豆芽菜，每日产量约一千八百到三千六百公
斤，依此推算，十二年来至少已经有一万五千多公吨豆芽菜流入市面，且大都进入消费者
肚子，受害人不知凡几，专案小组人员私下形容：“恐怕除了还不会吃菜的婴儿外，大家
全部都吃过了。”
地下工厂老板 坦承为赚钱
“这在业界已经是公开秘密，连盘商、零售人员都知道啊。”邱尔为在检察官侦讯时表示
，漂白处理并不是他独创的手法，虽然曾听人说过，小孩子食用后可能引起哮喘，但“大
家都这样做，为了赚钱也没办法”。
浸过保险粉的豆芽菜容易残留二氧化硫，林口长庚医院肾脏科主治医师颜宗海表示，二氧
化硫具有肠胃道刺激性，可能造成恶心、腹痛等情形。此外，如果残留量比较高的话，也
可能导致支气管敏感患者经诱发出现气喘，或造成过敏性肠胃炎等。台南市卫生局长林圣
哲强调，一般人并不会大量吃豆芽菜，民众不必恐慌。
检察官发现，从邱男父亲就已开始豆芽菜贩售，邱男接手后，从国外进口绿豆及黄豆，自
行培植五天，达到上市标准后，再放入添加连二亚硫酸钠及次氯酸钠水槽中，浸泡十分钟
后捞起，再喷上明矾水加强色泽后装箱出货。
支气管敏感者 易诱发气喘
健康无添加药剂的豆芽，外观弯曲，比较短瘦，容易变黄，民众可能不爱买，漂白过的豆
芽，色泽光亮，外型直长，更具卖相。
食品药物管理署副署长姜郁美和颜宗海都建议民众，应避免购买太白、有异味的豆芽菜。
颜宗海还提醒，如果民众不放心，食用前建议用流动清水冲洗十五分钟，烹煮时不妨打开
锅盖，让二氧化硫尽量挥发掉。
检察官讯后初步认定邱男违反食品卫生管理法及诈欺，谕令他以一百万元交保候传。林圣
哲指出，邱男行为依法可先处以六万以上、一千五百万元以下罚款。
http://www.libertytimes.com.tw/2014/new/feb/14/today-t2.htm