※ [本文转录自 Food 看板 #1IwRLtKi ]
作者: LFking (小均) 看板: Food
标题: [食记] 活力牛肉庄 杀出东门路牛肉战场
时间: Thu Jan 30 10:14:12 2014
餐厅名称：活力牛肉庄
消费时间：2013.04.07
消费时段：21:09、14:47
地址：台南市东门路二段258号
电话：06-260-2983
营业时间：17:00-02:00、12:00-02:00
休息时间：周一
每人平均价位：100
推荐菜色：花肉牛肉汤、老板自推普通(腿肉)牛肉汤
可否刷卡：无
有无包厢：无
官网：无
参考评价：3.5/5☆☆☆
完整食记 http://ppt.cc/EXO9
东门路上是牛肉汤的大战场，阿辉 ( http://goo.gl/UMQHBd )、
好记、东门路崇明路交界口的牛肉汤，
远一点还有林家、鼎品，再过去仁德还有很多家，就不多提了XD
活力牛肉庄很有勇气的开在战场，是小编非常讶异的
( http://goo.gl/OndWCp )
肉量还算适中，汤头为蔬果汤头，有很明显的菜头香
老板娘自行研发的汤头，市面上找不到！
论汤头，大概是前面所述的店家中的佼佼者，肉质的话，阿辉比较好
老板娘则谦虚地说今天太晚来了，汤头比较不清甜，早一点到会更好
( http://goo.gl/Z66q97 )
花肉肉质很特别，不嫩，但很松软，带一点嚼劲，
再碎一点就像炒菜肉了，不过胜炒菜肉很多
( http://goo.gl/ir5mvh )
花肉进价比较贵，而且多数行家喜爱
但老板仍推荐普通肉(腿肉)
虽然烫久肉质差，但配汤口感、甜度都胜过花肉
( http://goo.gl/QmQgYq )
墙上菜单
有个很酷的料理：牛腩乌龙面(麻辣)
可是乌龙面要用叫的，一次又要叫很多，所以很难估
在主打牛肉汤的状况下，目前就没有稳定每天供应
( http://goo.gl/eRIkNG )
桌上菜单，有火锅料详细
第一次肉燥饭毁掉，很咸XD
老板娘说今天是煮太超过忘记关火，所以没算钱XD
不然平常不是咸的XDD，所以就去吃了第二次
( http://goo.gl/PF4Ywd )
第二次肉燥饭微咸在舌尖，有卤香菇，肉也软嫩，不会太油
是咸肉燥饭的佼佼者，非常不腻且让人一想再吃XD
( http://goo.gl/xvEFPD )
炒空心菜(50)给得颇大盘，有炒姜丝
第一次吃有炒辣椒，第二次没有，没吃辣记得说明
老板娘特别说自己的炒牛肉坚持不用隔夜肉炒菜，
若有隔夜肉就拿去卤自己吃，不卖！
( http://goo.gl/MPBp1k )
白饭
( http://goo.gl/FfGZ9l )
大合照一下
( http://goo.gl/JZn9LJ )
老板第一次做生意却很熟练，切肉大块，细致
老板的眉毛超长，以前是道士仙人之类吧(大误)
但是服务态度非常好，相当诚恳，看得出他们对这家店的细心
( http://goo.gl/oYi3mk )
因为卖火锅，佐料颇多
( http://goo.gl/jKIu47 )
火锅料、还有些饮料
( http://goo.gl/lrAbj5 )
内有些蚊子，老板也知道，正想办法改善中
( http://goo.gl/LTgY59 )
大明星!
( http://goo.gl/KZKh8i )
刚开店时试过好几家的牛肉
最后选择陈劲奋的(同中华牛肉汤)
吃起来肉质比较好，大约是牛只比较健康(笑
启蒙牛肉汤是永康的刘家
老板娘以前会自己买牛肉，然后煮给家人吃
一直拿家人当实验品才调出今天的汤XD
( http://goo.gl/TaJDpQ )
非常鲜红显眼的店招牌，但是因为在转弯处有些吃亏
( http://goo.gl/9Rm8yz )
门口的直立式招牌有差，前三个月几乎没生意
邻居也不知道这里有店，直到做了这个招牌，许多骑机车经过的才停车来吃
老板也表示，这里最大的缺点是停车不方便，对吃牛肉炉的开车团很不友善
( http://goo.gl/zTPJr0 )
问起怎么会想开牛肉汤?
则是因为作业上比较单纯，而且是人生第一次做生意
加上自己爱吃牛肉，就以老板娘的独门汤头开始做起了
以前还有第二种汤头 不过考量成本 就没继续作了
以现在较讨喜的蔬果汤头为主
期待他们未来有一片自己的天空:P
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