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◎介绍店铺：[富盛号 碗粿 浮水鱼羹│中西区]
◎地址：台南市中西区民族路三段13号
◎电话：06-227-4101
◎营业时间：07:00Am-05:00Pm
◎消费提醒：要用竹叉要到西门路二段333巷8号店面才有
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●图文网志版：http://www.orange-dog.com/2014/01/blog-post_23.html#more
这两三年的过年时节..台南中西区的街道巷弄总是人潮多到挤得水泻不通..
所以趁著过年前一星期的空档..又回来台南走了一趟..避开观光人潮..
当然讲到小吃..中西区这一带应该几乎是必访的圣地..
因为有数之不尽手指加脚趾头都不够数的小吃老店群聚在此..
只是本来我以为可能会冷清些的街头竟然已经开始有了人潮...
走在路上跟随意的几个旅客搭聊了一下才知道..原来是中北部的游客已经提前放假..
看着他们手上的笔记抄满满的..都是台南小吃的名单..
他们笑着说：这些都是平常看食尚玩家跟爱玩客的笔记XDDD..
当然我也乐得帮他们补齐未完整的美食纪录..虽然是陌生人却无意间彼此距离拉近了..
希望我有展现到台南人的热情让他们感受到..^^
话说回来..在水仙宫市场这一带..几乎该吃的小吃在以前住台南时都吃过了..
唯独偏偏就是富盛号我竟然完全没有任何食用过的记忆..
听说它们是一家已经开业六十七年的老店..前阵子因为兄弟闹分家事件还上了新闻..
(毕竟现在什么事都可以上新闻也不意外了)
讲到碗粿..其实我只知道麻豆的碗粿很有名..偶尔会特地下交流道去吃..
竟然没注意到自己家乡也有这种老店..只是现在已经整个重新设计跟包装..
建筑本身是没有变的老屋..而包装风格则是走带点京都日式怀旧风格的设计..
其实说真的..外观新颖固然能吸引观光客或媒体的青睐目光..
但其实我更爱朴实的老店样貌啊..(像是阿忠渔粥)..或许看来陈旧却是极具古都风情..
而现在的柜台也是经过设计的..它们的风格让我想到在保安路的湾里羊肉店..
不过在民族路的这家店面是后来又新开的了..原本在西门路二段的老摊还是有的..
我倒是没有看到菜单出现..不过好像只卖两味：碗粿跟浮水鱼羹..
想点什么直接到柜台讲..全套价格是60元大洋..半套就看要单点哪一味了..
[招牌碗粿/30元]
它的碗粿是深咖啡色的..中间一抹酱汁..深得让你看不见藏了些什么..
只是新店面这边的富盛号用的不是古早味竹叉当作餐具..
而是改以金属的叉子..这让它的老味道又少了几分..毕竟那可是卖点之一..
想用竹叉的人要到另一边老店位置那边去..
而有些班驳的瓷碗边缘道出一甲子时光的痕迹..
吃碗粿的人都知道..碗粿入手就是要先划它一个十字..让酱汁往缝隙渗入..
接着第一口挖起用舌尖轻挑..感觉酱汁滑去..没有太重的咸味..然后是咀嚼间米香的呈现..
虽然富盛号是六十七年的老味道..但我却几乎吃不到我期待的米香..
不过本身质地还是相当扎实不松软..
里面的馅有咸蛋黄跟三只火烧虾..还有猪前腿肉加上肉燥的香气..
火烧虾的香气其实若有似无..只是徒留了虾肉的口感..
吃完倒是没有太大的惊喜..但也不至于太失望就是..
[浮水鱼羹/30元]
如果你吃过阿凤的浮水鱼羹..那么我想这碗大概不会给你太大的惊喜就是..
里面几块鱼羹..吃来就是..简单鱼浆块脆弹的味道..乌醋的酸加上羹汤的甜..
酸甜中还多了姜丝的辛香味..这是地道台南风味的搭配..
可鱼羹我已经心有所属..富盛号的就是只能当作全套菜色的配角了!
其实食记翻遍富盛号..大概没有千也有百篇可以查询资料跟心得..
它应该算是观光客或在地人都耳熟能详的老店家..喜好大概是各有所好..
要我比较的话..大概我喜欢麻豆碗粿多一些..或者在东光国小后门有一家我也蛮喜欢..
倒是不能说富盛号名过其实..毕竟口味这东西非常见人见智..
但每一味其实都纪录著属于这座古都的历史记忆..只不过是刻画在味觉上的人文风情..
偶尔品味一下倒是也在自己的美食记录添上一笔也是有趣..
简单的心得分享给大家囉!!
[延伸阅读]
台南- 开元红烧土魠 碗粿 肉燥饭│北区
http://www.orange-dog.com/2013/12/blog-post_30.html
台南-阿忠渔粥│中西区
http://www.orange-dog.com/2013/12/blog-post_11.html
台南-阿江炒鳝鱼 鳝鱼意面│中西区
http://www.orange-dog.com/2013/12/blog-post_9.html
台南-石头乡烤玉米+叶家小卷米粉+阿凤浮水鱼羹│中西区
http://www.orange-dog.com/2012/05/blog-post_16.html
台南-集品虾仁饭 矮仔成虾仁饭│中西区
http://www.orange-dog.com/2012/08/vs.html