※ [本文转录自 Food 看板 #1Inj0vqS ]
作者: zine1215 (研究仔) 看板: Food
标题: [食记] 台南‧山记鱼仔店(澎湃的海鲜早点)
时间: Fri Jan 3 22:59:01 2014
餐厅名称：山记鱼仔店
消费时间：2013年10月
地址：台南市府前路一段120号
电话：06-2110851
营业时间：06:00~14:00(星期一公休)
大口吃!大口玩!走跳台湾寻找邪恶美食!
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台南美食小吃百百种，台南人尤其注重早餐，所以发展出特殊的早餐文化，
这次要介绍的就是极为丰盛的山记鱼仔店，
店家每天一大早就到安平进了满满新鲜的鱼货及海鲜，
趁最新鲜的时候做处理，让客人能够以平价吃到最新鲜美味的早餐，
鱼仔店的选择不少，差点会让人以为是日式料理店(大误)，
接下来赶紧带大家来去看看这么澎湃丰盛的早餐美味吧。
位于府前路的山记鱼仔店有大大的白色招牌，十分好找，
山记鱼仔店从原本小小店面变成现在有三个店面，一个店面是用餐区，
一个店面是鱼汤和烧烤区，另一个店面则是日式料理区。
鱼仔店的店面都很浅，几乎都是用作工作人员的料理区，
客人几乎都是坐在骑楼里，但还是座无虚席。
店家每天一大清早到安平渔港叫货，趁鱼货还新鲜的时候赶快处理，
作为台南人最营养美味的早餐，所以冰柜里满满都是新鲜生猛的海鲜与深海鱼类。
台南的早餐文化十分特别，通常都吃的很健康营养，
所以常会以鱼类或肉类作为早餐主食，山记鱼仔店也是其中一味特殊早餐，
许多媒体都已报导过。
鱼仔店的菜单，种类繁多，猛然一看会以为来到日式料理店，
但殊不知这只是早餐的品项选择，除了生鱼片之外还有深海石斑与生猛鲈鱼，
也太豪华了。由于当天去生猛海鲈已经卖完了(残念)，于是我们点了深海石斑味噌汤、
日式鲑鱼饭及火烤秋刀鱼，看起来真是营养满分。
日式鲑鱼饭就是米饭上铺满鲑鱼松及海苔粉，感觉有点类似三岛香松的感觉。
据说鲑鱼松是店家自己火烤制作的，配上米饭一起吃可以吃到鲑鱼的香味，口味偏淡。
我最喜欢秋刀鱼了，早餐可以吃到秋刀鱼真是大满足，
他们家的秋刀鱼还蛮大尾，附有切片柠檬，烤得油亮油亮，肉质鲜美，
鱼肚吃起来也不会很苦，咻咻咻就吃完了。
深海石斑味噌汤一上桌香气扑鼻，石斑鱼肉不少，还加了海带芽，味噌颇为提味。
深海石斑鱼鱼肉鲜甜，肉质紧实弹牙，吃起来带有点胶质口感，
配上味噌汤真是美味顺口，早餐吃这个真是营养满点，感觉活力都来了。
整体来说能在早餐时刻吃到如此鲜味，真是太满足了，他们家餐点选择很多，
营养好吃又平价，尤其深海鱼汤喝了真是精神满满，一整天走跳的活力都来了，
难怪人家说早餐很重要!在此介绍给爱吃日式料理、
澎拜早餐或追寻特殊早餐的捧油们到府城玩耍时，可以去吃吃看不一样的早餐!