店名：黑麦田乡村烘焙餐厅
地址：台南市永康区龙中街487巷17号
电话：06-201-9906
营业时间：17:30~21:00 (每周一公休日)
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周末到台南大部分都在台南市区活动.这次爱评的口碑卷给了一个机缘,
让我和男友有机会到别地方走走. 这次前往的是永康的黑麦田乡村烘焙餐厅.
黑麦田乡村烘焙餐厅位在永康区的龙中街上, 离永康最热闹的地方有一段距离,
也因跟永康真的不熟, 从永康车站出来之后骑了十五分钟才到店门口.
这样拍看不太出来,不过黑麦是在高级别墅的一楼,
附近没什么店家,算是社区型的餐厅吧!
大面落地窗门口就可以看出使用了非常多的绿色植物装饰.
黑麦田店内还蛮温馨明亮的,座位数不多,
周末假日的晚间用餐时间剩下两桌位子,其中一桌是我们事先预订的.
不知道是不是事先订位的优点,店家帮我们排在个浪漫的角落!
在绿意盎然的小水池旁用餐,听着水声就有一种清凉感.
爱评这次提供的体验是锅类四种汤底选一和炖饭意大利面六种选一.
即使如此,店家还是拿了整份菜单给我们,
告诉我们如果要加点任何其他餐点都可以在上面画记.
仔细一看,各类的餐点选择可真多啊!
不过上面列的都是单点价,加套餐另加50元,价格不算十分亲民.
点完餐之后,店员告知我们现点现做的餐点要等上一会.
反正周末不赶时间,我跟男友边聊天边等餐.
聊一聊顺口把玩桌上的玫瑰花, 咦, 这玫瑰花是真的!!!
这时我才恍然大悟,原来从一进店里闻到的香味,并不是那种人工香氛,
而是黑麦田砸了重本,在店内的许多角落使用鲜花当摆饰.
像我身后的香气浓郁的香水百合,也全部都是真花.
在后来的用餐时间老板出来跟各桌客人聊聊,聊天的过程,我们才得知,
黑麦田店内是特意使用自然植栽装饰,以及水池,木造天花板,
还有由裁缝机所改造的木桌子等相互搭配而成.
老板希望整体空间感洋溢着乡村的温馨风情,希望让人能轻松地享受美食.
好奇地问老板能不能偷看他们的厨房,老板大方地答应了.
黑麦田不愧是高级别墅里的餐厅,住宅里原本的厨房格局就很大.
没有印象中[厨房如战场]那种所有食材散落整桌,杯盘狼藉的景象,
黑麦田的厨房整理地十分干净, 老板说,即使出餐赶时间,
也还是要注意卫生, 尽量保持整洁.
几分钟之后,我们的餐前面包放在木托盘上上桌了.
这是大块的乡村面包切片附上奶油抹酱.
切片面包先烤过才上桌,光这点就觉得十分贴心呢!
抹上抹酱汁后, 入口咀嚼, 奶油的馨香和面包的小麦香在口中散开,
蛮好吃的. 要说有什么可惜的地方,大概就抹酱有点少吧...
不知道店家本来用意是不是只要我们涂半片,剩下吃原味XD
等了好一阵子后,我们的第一份主餐上桌囉!这是猪肉养生南瓜锅.
其实店内的汤底选择很多,但我跟男友本来热爱南瓜,
再者,用餐之余顾一下男性健康好像也不错XDDDD
仔细看一下黑麦田的火锅料, 不仅丰富, 而且是很健康的火锅料呢!
健康的理由是他们的火锅料只有蔬菜,肉片,新鲜手打鱼浆,
完全没有那些冷冻人工的鱼板或火锅饺类.
蔬菜部分更是丰富, 光菇类就三种,还有玉米笋,高丽菜,茼蒿和黑木耳.
最喜欢蔬菜多多的火锅啦(心)
汤底滚起来后,我们就把火锅料倒入了. 煮滚的南瓜汤不断飘出甜甜的香气,
欧~冬季最难抵抗这种热腾腾的火锅了!!!!
黑麦田的肉片不错,形状完整,厚度适中,煮过之后不会掉很多渣渣.
肉片涮过南瓜汤底之后直接吃就很好吃了,完全不用再加什么调味料.
手打鱼浆, 可以依自己的喜好调整份量.
弄成一小球一小球丢入锅中,煮个三五分钟就可以捞起来了.
虽然不是弹牙的口感,不过鱼吃起来十分新鲜,
煮过之后依然吃得到鱼的甜味.
至于这南瓜汤底,一定要大推一下! 南瓜味清甜,
但喝起来又不像南瓜浓汤那么厚重.老板说,
这个汤底使用新鲜南瓜,洋葱,西洋芹,经过翻炒,打碎后,
再加入高汤熬煮作为锅底.
接着是第二份主餐,迭香鲭鱼青酱炖饭.
是说我觉得店家这份炖饭的摆盘可以再好好安排一下....
虽然卖相没那么好,但我蛮喜欢炖饭的调味. 香气十足却不死咸.
老板特别介绍,这个青酱是他独家的配方, 以九层塔为底、加入松子、起司等调味.
不过这炖饭的饭口感稍咸湿软了些,如果能够煮得更有嚼劲会更好.
炖饭的主角,迭香鲭鱼. 鱼肉份量十足, 且肥美新鲜.
一般炖饭极少搭配鱼肉,更不用说这种日本料理常使用的鲭鱼.
这样大胆的搭配并没有失手,鲭鱼和青酱的味道颇搭的.
炖饭附汤, 这天是番茄清汤.很可惜的是汤上桌的时间太晚,
这碗汤的口味极其清淡,刚刚先喝到了味道浓郁的火锅南瓜汤,
喝这碗汤时可说是几乎喝不到店家原本想提供开胃清淡汤品的用意.
饭后甜点, 店家自制优格. 优格完全无糖,质地滑顺.
上方加上一小匙黑糖水和杏仁角, 提味但甜味也不高,
喜欢吃优格的我和男友都蛮喜欢这道饭后甜点的.
附餐饮料,香草红茶. 味道清爽,带有淡淡的香草味道.
这天晚上就这样,跟男友在黑麦田度过美好的晚餐时光.
我蛮喜欢店家以纯手工制作的料理方式,变化出低糖、低盐、少油的餐点.
并结合在地食材,研发出多元的中西美食餐点.
店家的乡村风装潢风格也让人感觉很舒适, 在永康的大家,
不妨抽个悠闲的晚餐时间来黑麦田走一趟吧!