※ [本文转录自 Food 看板 #1IXF7jIs ]
作者: tinirene (tin) 看板: Food
标题: [食记] 台南 富吉牛肉面饭火锅馆
时间: Thu Nov 14 23:53:13 2013
餐厅名称：富吉牛肉面饭火锅馆
消费时间：2013年11月
地址：台南市南区新兴路366-1号
电话：06-2638855
每人平均价位：100
推荐菜色：顶级牛肉汤
以下无图片纯文字版
看网络上介绍
该老板对于自己从云林进口高级牛肉非常自豪就去试看看
第一次点了顶级牛肉汤、红烧牛肉面、红烧卤三宝(牛筋、牛肚、牛腱)
顶级牛肉汤 100元 4.5颗星
肉很软嫩 但真的很少片 而汤真的让我很惊艳 非常鲜甜(非人工) 有淡淡米酒香
超好喝 让我眼睛为之一亮
红烧牛肉面 80元 3颗星
先吃了顶级牛肉汤 再吃这碗面 面完全被比下去
面条本身还不错吃 汤也是用蔬菜大骨熬煮 但因为肉质本身不同
没办法呈现那股鲜甜及淡淡油花
红烧卤三宝 100元 3颗星
老板为了呈现较大盘感觉 切的很薄 所以吃起来口感就觉得还好
肉质不错 但太薄了 所以扣了一点分数
网络上有人介绍过老板乌梅汤
询问老板 请我们喝 真的是很天然的味道
淡淡乌梅香及中药熬煮香气
喝起来很顺口 完全不会有刺激的感觉
下次去 可以询问老板
过了一个礼拜又去吃了一次
牛肉汤外带回家喝 虽然冷掉 而汤因此而油花浮出 汤还是蛮不错的
这次要求肉要切厚一点 比较有口感 而且也很软嫩
(老板对于自己牛肉很有自信 因为肉好 所以不怕久煮 此次故意外带 肉质还是很嫩)
另外点了牛肉炒饭 100元 2颗星
菜单是写80元 不知何故老板炒100元
饭不够松散 菜少的可怜 肉偏硬
这道菜应该是他们的地雷吧