大白柚选果有三撇步
http://www.cdns.com.tw/20131111/news/nxyzh/U91012002013102018430134.htm
　
大白柚的挑选，果皮外观光滑、色泽呈黄至淡黄绿色、果实呈扁球形状且端正
、有沉重感，重量约在一至两斤左右，是最佳选择。（记者赵传安摄）
　
大白柚正当季，好吃的大白柚怎么挑？台南区农业改良场建议从外观、色泽、
形状及重量着手。果皮外观光滑、色泽呈黄至淡黄绿色、果实呈扁球形状且端
正、有沉重感，重量约在一至两斤左右，是最佳选择。
　
台南区农改场表示，大白柚以果肉厚、水分多及甜酸适中的滋味及口感，广受
消费者喜爱，今年大白柚果实生长期间雨水及日照充足，果实风味及口感具佳
，产期主要集中在十至十一月间，以“霜降”本月二十三日前后为最佳采收期
。
　
台南区农业改良场表示，要挑选品质稳定又好吃的大白柚，台南区农改场提供
三个选果小撇步：一、外观及色泽─果皮外观光滑、油胞分布均匀，色泽呈黄
至淡黄绿色。二、形状─果实呈扁球形状，且果实形状端正、不歪斜。三、重
量─用手托托看，要有沉重感，代表果肉发育充实、水分较多，果实重量约一
至两斤左右最佳。
　
大白柚又称麻豆白柚，原产麻豆区，是当地果农发现的实生变异品种，迄今栽
培已超过一百八十年历史。目前全台种植面积约七百多公顷，主要集中在台南
市、台东县、嘉义县、彰化县及花莲县等地。（记者吴英华）
　

简单来说就是外表无损伤,拿起来要感觉重,不知道怎样算重的

话,就跟其他颗比较,选比较重的那几颗就对了

皮的颜色与光泽度也是考量之一(还有有些是从斗六或是花莲

过来的，口感有很大的差异)