Blog：http://ssag.pixnet.net/blog/post/38743233
精彩火锅于2009年进驻台南德安百货，是创始的旗舰店(400坪396席)，
从开幕时期就听说人满为患，想吃都得排队。
台南人似乎特别爱吃火锅，各家都有自己的特色，在这样的战区求生存实在是种挑战。
因为地点离住家比较远，一直没有特别绕过去品尝，
最近天气开始转凉，又是到了吃火锅的季节，
便选个平日的晚上，约了好友一同前往。
价格方面，平日的晚餐与假日都是$359，
只有平日的午餐是$329，另加一成服务费。
以吃到饱的形式供应，用餐限时2小时。
服务生推荐府城扁鱼锅与蒙古滋养锅，我选了蒙古滋养锅，而好友选择日式味噌锅。
他的汤头喝起来蛮温和顺口，不会有强烈的中药味，
感觉上是温补，香醇浓郁而不腻不燥，个人还蛮喜欢的。
好友的味噌锅我没有喝，据她说味噌味道没有很重，比较清爽，滋味还不错。
肉类的选择有五种：
顶级小肥牛、顶级霜降牛、极黑梅花猪、乡野樱桃鸭、霜降小羔羊。
小肥牛是美国的，霜降牛是新西兰，感觉上应该美国牛比较好吃，
所以我选了小肥牛跟樱桃鸭。肉品皆是现点现切，每人一次限拿两份。
肉品的部份，樱桃鸭很特别，吃起来没有想像中干涩，
反而很软嫩。好友点的小羔羊也不会有强烈的羊骚味，
我们都觉得很满意，肉质鲜嫩，入口即化。
蔬菜类个人觉得选择性稍少，有些火锅店会有山茼蒿或地瓜叶之类的，
这种深绿色蔬菜建议可以加进去，不然都没吃到什么叶菜类，营养不均衡。
根茎类区我看到了地瓜与南瓜，
喔～这个我超爱！赶紧拿了一些放盘子。
火锅料我就不爱了，品项跟其他火锅店也大同小异，
这个我都没夹，还是喜欢新鲜食材。
海鲜类也算我的爱，这儿有三种鱼类，白虾，花枝，鱿鱼，蛤蜊，花枝丸…。
比较特别的是鲨鱼片，虽然是冷冻的，
但煮起来还不错，鳕鱼片似乎就不适合煮，容易散而且没有清蒸好吃。
如果喜欢吃饭面类的主食，这边有供应鸡丝面，锅烧面，科学面，白饭。
白饭旁边有肉燥锅，可以自行取用。
吃到一半汤底不够时可以到自助加汤区取汤底回去加，
上面有标示各类汤头，可别拿错了。
沾酱的选择性不少，本来也弄了一盘沾酱，
结果发现光煮味道就很够了，所以后来沾酱都没用到，
个人还是偏爱原味，食材够新鲜的话其实就不需要太多酱料了。
饮料区选择性也不少，有咖啡机，可乐机，鲜果汁，现泡茶类，
比较特别的是还有生啤酒。
不过有一点很纳闷，为什么咖啡机出来的咖啡都是含糖的，
喝一口就觉得不是很喜欢，太甜了，
以前在buffet喝的咖啡都是无糖的啊～
吃饱后就是甜食时间了！看到很多款麻糬类的真是开心，每款都夹来试试，
黑糖麻糬比较令人失望，像是冰很久的FU，口感略差。
好友说他的蛋糕也不太妙，甜点没有让我们有想再续的欲望。
冰淇淋是新西兰品牌Talley’s，吃起来品质还算不错，
不过细致度还是不如Haagen Dazs or Movenpick。
有一点要提一下，就是我们去的时候冰淇淋柜几乎是空的，
等了好些时候才补货，然后冰淇淋有点硬，
挖起来实在有点困难度，这点可能要改善一下。
整体来说汤头与肉品我们都觉得还不错，而服务生态度也不错，
但是专业度不太够，例如带位后我在椅子上看到脏脏的，
现场告知了服务人员，他回答说那不是脏脏的，我用手摸了一下，
确实是油垢污渍，此时他才说抱歉立即回去拿抹布来擦拭。
这个不是什么严重的事情，只是细节的部份还是要注意一下。
用餐环境宽敞舒适，动线也规划的很好，他们有整片的落地窗，
走到窗边往下看，就是文化中心附近的夜景，
用餐完毕后可以过来看看景色，很美。
精彩火锅台南德安店
电话：06-6005899
地址：台南市东区中华东路三段360号14楼
成人价格收费方式
平日午餐$329时段：11:00~16:00
平日晚餐$359时段：16:00~22:00
假日全天$359时段：11:00~22:00
儿童价格收费方式
110公分以下-免费；110~140公分-半价；141公分以上-同成人价。