店名：文章牛肉汤
地址：台南市安平区安平路590号
电话：06-2284626
营业时间：17:00-13:00，周一13:00-周二17:00公休。
有图有文网志版 http://loveinmind.pixnet.net/blog/post/101188445
想到部落格很久没更新，不如就来分享一下无意中发现的美味。
这间文章牛肉汤位在安平路上，正面的店招牌被行道树挡住，
所以很不起眼，不小心就会咻地错过。
如果从市区往安平方向，可以认明这橘亮色的招牌，比较醒目些。
店门口就摆着几张桌子，一个小摊子，室内空间虽然不大，
倒是还有三、四张桌子可以坐。
看了几次，这里大部份都是在地人居多，平日没什么观光客。
（真是太好了，这样不用抢位置，还是平日来比较自在。）
摊子上简单、干净的台面，一叠叠的汤碗整齐地摆放好，
不晓得为什么，这样感觉就很舒服。
店里直接处理起牛肉来，看着老人家手脚俐落去筋去膜，这根本是实境秀啊！
老板说他们店的牛肉是坐专车来的，每天直送至少三次（虾米？）
这是为了确保温体牛肉的新鲜，所以宁愿少赚点，也要有最好的牛肉品质。
（这种莫名其妙的偏执真是消费者的福音~XD）
既然是牛肉汤店，那牛肉汤就是必点的啦～
等等，居然有牛舌？这通常不是烧烤店才有吗？那就来点牛舌吃吃看吧！
牛肉汤 100元
现点现冲！
想吃什么口感可以跟老板反应，虽然不保证每一次都有想吃的部位啦！
嘿嘿......虽然已经吃完在写食记了，但现在看到这张图片还是忍不住又吞了一下口水。
薄厚恰到好处，肉的肌理超美的！吃起来颇嫩，实在很甲意。
这个汤头也很赞，有一种吃完就回不去的感觉。
是鲜甜没错，但不会让人感到腻嘴，肉汁的香气都浓缩在这一碗里了。
越喝越有滋味，大概是因为肉在汤里的时间久了，味道也浓郁了。
若是边吃饭边配汤，可以先把牛肉捞起来，以免泡久后肉的口感会比较硬些。
葱爆牛舌 100元
这个葱实在给得很豪迈。
老板说牛舌的量很少，每天能做成一道的量也不固定，
像是今天这盘牛舌量就比较不足够，以往会给更多的。
耶，我想这盘的量比起外面卖的烤牛舌，这个量跟价钱已经很划算的啦！
这盘葱爆牛舌超下饭的，而且牛舌的口感果真很特别。
相较起猪舌的硬度，牛舌又更软嫩带着一点Q劲，这个嘛...100元超值得。
麻油炒腰子 120元
阿伯在炒麻油腰子时，根本就是折磨人！
麻油的香气让店里的客人都忍不住探头，连等外带的客人也一直在旁边看。
这盘麻油腰子的汤汁没有收得很干，但是那股香味就已经让人垂涎三尺。
沾著酱汁赶紧塞一口进嘴巴，咦......吃起来的口感很脆耶！
问过老板才知道，这个腰子是牛腰子，不是外面常看到的猪腰子哦！
香！好吃，要入冬了，好适合来补一下身体。
文章牛肉汤的汤头让我很喜欢，
也终于知道朋友为什么说：喝过文章的汤头后，就回不去了！
虽然对于住在东区的我来说，安平有点远，
可是往往就是美食的诱因，让我再远都想跑出去～
这家的牛肉跟汤头，会上瘾啦～