楼主:
EUQ303 ( )
2013-10-14 23:17:27我小时候生长的地方没有鳝鱼面...自从在台南吃过后惊为天人
发誓以后每次去台南都一定要吃鳝鱼面(而且我爱油面不爱意面)
撇除一些不合口味的..我目前吃过阿铁,阿辉,沙卡里巴里面那家(名字忘了)还有阿江
阿江实在是心头好啊!!!!
但是还是想开发新的店,爬了文发现眼镜.志明.城边...都褒贬不一
我对鳝鱼面的要求是要脆,酱汁要入味但不能盖过鳝鱼本身的风味,咸甜我倒是都能接受
有美食达人可以推荐我吗??我真的想念鳝鱼想念到快疯了~~~~
作者:
toxico (....)
0000-00-00 00:00:00黄家有油面
作者: kobe780717 (123) 0000-00-00 00:00:00
黄家
作者:
Abdera (阿布迪拉)
0000-00-00 00:00:00志明
作者:
liris ( )
0000-00-00 00:00:00健康路的耐龙～
作者:
masako9 (27无敌铁金刚27)
0000-00-00 00:00:00请问“阿铁”搬去哪了？谢谢。
作者:
ento 0000-00-00 00:00:00阿铁身体不好就将店盘给了阿辉了
作者:
cyp001 (医生叔叔)
0000-00-00 00:00:00上周才吃过眼镜 觉得应该是最好吃的了
作者:
scar (koi)
0000-00-00 00:00:00府前路的进福?
作者:
oopsred (欠)
0000-00-00 00:00:00水仙宫市场卖米糕隔壁的黄家～好吃
我觉得耐龙小碗又不好吃耶！湾里菜市场有一家，还不错！
我只吃水仙宫鳝鱼意面 那是我觉得最好吃的不过要吃羹的
作者:
flyawayme (what the fuck)
0000-00-00 00:00:00湾里那间好像也是眼镜的亲戚
作者:
amuro11 (想念)
0000-00-00 00:00:00上个礼拜我跑去吃了开元路的阿铭,之前吃过几次都是羹的
作者:
amuro11 (想念)
0000-00-00 00:00:00没有点干的是因为,之前看过有外来客点干炒的..跑去问老板
作者:
amuro11 (想念)
0000-00-00 00:00:00怎么会干成这样,没有酱汁..我当时看一下.他的面不像别间店通常别间店的干炒都是,先干炒鳝鱼,捞起,用酱汁去炒面,
作者:
amuro11 (想念)
0000-00-00 00:00:00所以通常干炒面会有入味..但是他是直接干炒鳝鱼,放到面上这面也只是过热水煮熟而已..所以味道会比较不够重
作者:
amuro11 (想念)
0000-00-00 00:00:00上周我点了这一道,发现酱汁真的很少..曾怀疑面会有味道ㄇ
作者:
amuro11 (想念)
0000-00-00 00:00:00其实先搅拌一下,还是蛮有味道的..而且味道洽当不会过咸重点是他的鳝鱼...那种口感脆度..马上让我想起古早味
作者:
amuro11 (想念)
0000-00-00 00:00:00不会像当下众多鳝鱼店的炒鳝鱼,大多过熟,太软.或醋放太重
作者:
amuro11 (想念)
0000-00-00 00:00:00虽然一碗130,份量也不会很大..但是真的好吃..后来又选一天去眼镜,人真的多到可怕..便宜又大碗
作者:
amuro11 (想念)
0000-00-00 00:00:00但是口味偏甜,只能说还可以吃,不会特别惊艳..普普
记得小时候有去新营吃用灶煮的，不过真的忘记叫什么名字了，版上有人知道吗？
作者:
cyp001 (医生叔叔)
0000-00-00 00:00:00眼镜不止便宜啊 鳝鱼的脆度令人惊艳
作者:
how0915 (浩浩ㄟ呆呆)
0000-00-00 00:00:00眼镜食材跟价位真的不赖，但就是太甜@@
作者:
newildai (耳机‧笔‧生活!)
0000-00-00 00:00:00我目前吃过最中意的是在永康大湾路上,靠近大湾二街,离市区有一段距离,忘了叫什么名字了,黄色招牌的,不过他们是意
作者:
newildai (耳机‧笔‧生活!)
0000-00-00 00:00:00面,除了炒鳝鱼之外,我个人也蛮推炒大陆妹的,虽然比其它炒青菜还贵,但有加不少新鲜虾仁,很好吃~
作者:
cyp001 (医生叔叔)
0000-00-00 00:00:00会太甜应该是焿的问题 吃干的就不会了
作者: shaladan (Hsiao) 0000-00-00 00:00:00
东门路炒鳝鱼专家
作者:
how0915 (浩浩ㄟ呆呆)
0000-00-00 00:00:00回C大我都只吃干炒不过我都是吃花枝
作者:
how0915 (浩浩ㄟ呆呆)
0000-00-00 00:00:00我从小每个礼拜都吃庚的人还觉得他甜@@
作者:
tacol (>>)
0000-00-00 00:00:00东门路炒鳝鱼专家!吃过最脆的!
楼主:
EUQ303 ( )
0000-00-00 00:00:00谢谢各位~大家推的每一家我都想试试
那家旁边卖的排骨饭和咖理饭也很棒,每到用餐时间就大排
长龙,目前掌店的是老板的儿子,技术比较跟不上老师傅
鳝鱼意面对面就是凤凰小吃(炒饭很好吃)和小南米糕(不推)
凤凰小吃的老板都是先炒好一锅香菇肉燥,然后客人点炒饭
时,再将这些炒料加进炒饭中,所以炒饭都会有香菇带出来的甜味
作者:
amuala (阿 mua)
0000-00-00 00:00:00健康路的耐龙好吃!