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○介绍店舖：[正义饺子│立食日式煎饺专卖]
○地址：台南市中西区新美街18号
○电话：06-2231638
○营业时间：11:00Am-02:00Pm+05:00Pm-10:00Pm
○特别提醒：周一店休
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●图文网志版：http://www.orange-dog.com/2013/10/blog-post_8.html#more
‘饺子’不管日式或中式..对我来说都有着我无法抗拒的吸引力...
举凡锅贴、水饺、煎饺或汤饺..常常哪里有人说好吃我就是立马出发..
而虽然现在食量越来越小..可是唯独饺子给我再多都吃得一干二净.
大概是小时候‘饺子’给我的印象就是一种很温暖的记忆..
家人围在桌边一起解决桌上那一大盘一两百颗热呼呼饺子的温暖..
(是啊!小时候我记得我们家每次都得买两包家庭号才够吃一餐)
当然呢..某天又听闻在台南府城出现了这么家有趣的[正义饺子]!
它是间得站着吃的饺子店..这点在台湾几乎是见不到的日本味..
立食加上饺子的吸引力..当然这趟回台南的美食行程也被我排进去了...
是说..台北也有西门町阿宗面线也是立食啊..
(但这篇照片拍得非常糟糕..请凑和著看吧
台南是个受日据时代文化影响相当深的老城市..
所以一些日式老建筑又或者是新盖的日式建筑在这个地方总是特别有味道..
也许是因为古蹟相伴的关系..怀旧加上复古又或是日式..
都能很融洽得共存在这个地方而没有任何违和感..
所以在这个城市能找到一些日据时代的台式老味道..(譬如：虾仁饭)
当然也会有一些新味道的出现..像是三十八番居酒屋..
而这家[正义饺子]据说就是三十八番的相关分店..
小小的老屋..稍微的改装再加上日文店名..在新美街这条小巷里面..
就显得很有在日本小巷店铺的味道..
其实说真的..我蛮佩服现在这批开店的年轻人..(C/P值先不谈
搭上老屋欣力的风潮开出各种个性店铺不说..还能发想把立食创意融入..
让在台南出现各种特色的店家..对于观光来讲是相当有吸引力的..
因此也造就现在的府城一到假日或过年真的观光客满满!
话说回来..现在店铺外面有加上一层透明塑胶布..
我想呢..应该是因为以往被人家垢病它中午用餐时间很闷热..
因为空间小好像那时候也没有冷气..所以现在里面有空调了...
而它的整个空间就是眼睛所见的这么大..吧台环绕料理台这样而已...
没有座椅..因为‘立食’就是它的特色之一..
在日本是用来给忙碌上班族能快速吃完餐点的立食特色变成这边的卖点..
而走道的空间也就仅够每个人站立的空间..要再让人通过就嫌拥挤了
所以麻烦来吃饺子前先去上厕所好吗?不要吃到一半要上厕所.
那样怎么说‘借过’都会让人很困扰啊!XDDD
两边的墙壁上也有不少日文杂志..也算是装饰的一环..
另一边墙壁上是小拳王的广告海报..这样两边一搭整个味道就出来了.
而制餐的铁锅也是全部就摆开在顾客面前这样..
直接可以欣赏煎饺子的过程...相当的日本味...
而这边的主食餐点只有四样：
铁锅饺子(猪肉)、??饺子(猪肉)、元气饺子(牛肉)和中华凉面
价位称不上便宜..8颗饺子100元..我在台北吃豪季水饺一个7块钱我都觉得贵了!
但毕竟尝鲜加上观光客热血上身..虽然只有自己一个也点了两份..
(虽然刚刚才嗑完一份鳝鱼意面跟炒鳝鱼= =a)
开始会先送上冰水跟[凉拌海带]
我觉得小菜还不错吃..只是不知道能不能续盘..
大概等待十分多钟..[元气饺子/8个/100元]上桌了..
光是起锅的香气扑鼻就已经让我又饥肠辘辘了..饺子真的很诱人啊..
一面油亮另面则是金黄焦香..每个的大小约是一般煎饺的两倍大..
它的内馅包得相当扎实饱满..所以算是实在的饺子...
一口咬下..面皮部份软而有嚼劲..不算太厚...
里面的内馅会爆出鲜甜肉汁..而里面的牛肉相当扎实带甜..
但是肉馅本身的口感其实吃起来有点轫柴..而且那个甜味好像太过..
(以我不排斥自己台南家乡甜味的人都会觉得甜到腻了)
上次在小东路的阿牛牛肉汤也有点牛肉水饺..
(阿牛牛肉汤食记请点这)
http://www.orange-dog.com/2013/07/blog-post_27.html#more
虽然我知道一个是煮的一个是煎的会有不同..但内馅口感却有明显差别..
所以基本上我大概吃三个就开始对这个口味腻了...
加上它太油..因此煎得焦酥的那面很快就不酥了..
对!我知道旁边有附调味料可以加就可能口味上不会这么腻..
但我还是觉得食物本身原始味道就应该调到位才是..
再来是[铁锅饺子/8个/120元]
之所它多了20块钱就是因为..它还多加了蛋液跟饺子一起煎..
所以会有点像是蛋包饺的方式..就是像烘蛋整个裹住饺子一样又是不同风味...
上面再佐上一搓店家自制的豆芽炒蒜..这个蛮好吃的..清爽却够味..
而铁锅饺子的内馅包的是猪肉..我觉得它的猪肉馅比牛肉好吃得多..
整个弹牙的口感..适中的甜度..可是咬开一样是会爆汁的煎饺..
而因为外层蛋皮的包裹..所以入口还多了分绵滑的蛋香...
但一样是偏太油腻了些..不过要烘蛋也是在所难免就是...但其实还算不错..
其实为什么事先大概对它就有预期心理却还是想跑来试呢?
第一个无非是好奇..但主要是因为上星期去吃了台中一间有名的[小六锅贴]..
(小六锅贴食记请点这参考)
http://www.orange-dog.com/2013/10/20.html#more
其实小六也不便宜..只是正义饺子价位又再更高一筹...
因此就看到有人在讨论关于饺子卖到如此价位却还是吸引人去的原因...
而到底大家对它的接受度是饺子本身的水准就符合这个价位呢?
又或者只是因为整个装潢营造出来的异国气氛的加分呢?
出于这样的好奇心..才决定这趟下台南怎么也要来试看看...
果不期然..饺子本身对我来说大概是一尚可一普...
元气的过甜到会腻..但铁锅饺子虽然不错可是又不到那价位让我以为的惊艳..
所以你真要论C/P值其实真的相当低..虽然装潢跟用餐方式都有特色..
只是定到这个价位..我觉得至少在口味上要能有让我觉得物有所值的感觉啊!
否则就失去开一家餐厅最基本的意义了...
而且呢..我觉得既然都已经是立食的型式..那工作人员跟顾客是超近距离的..
至少整个招呼的方式可以再更热络些..虽然服务是不错的...
但点完餐就整个静悄悄的还是有点尴尬啊..哈哈...
至于会不会推荐朋友来这边..?我想在地人要常来的机率不高啦!
不过观光客的话就是可以来试试不同的立食体验一下新鲜感就是...
[延伸阅读]
鲸吞烧 串烧料理http://www.orange-dog.com/2012/12/blog-post_3.html