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2013.9
http://sunyat.pixnet.net/blog/post/52630512
这篇要感谢ptt台南版的大家推荐，真的很好吃喔^^
杏仁伯杏仁豆腐冰 (前)体育场原始老店
地址：台南市南区南功路85巷20号
营业时间：11:00~19:00
电话：06-2615669
天气好的时候，紧邻运河的空气和景色真是漂亮，因为再过去就出海的原因吧，
很多小渔船停泊在此，别有一番江南风情。弯进来小巷弄沿着运河，
看见人声鼎沸的地方，就可以知道杏仁豆腐冰到噜。
自从上则苹果的新闻出来之后，老店生意更好了，
我想大家都喜欢真材实料，没有人喜欢把杏仁露吃进肚子。
内用的就请朋友先找位置，一个朋友在外头排队，
我还记得这天是平常日，可能是新闻报导隔几天，
几乎客满大家都来捧杏仁伯的场。
这次来吃完之后陆续又来吃了两三次，看见老板这么认真，
店内环境非常干净整齐，真奇怪，也只是把杏仁煮成汤水结冻，
能够把环境搞得非常脏乱也真神奇，
不晓得体育公园杏仁豆腐到底是怎么办到这么恶的地步。
老板先把放在大盆子里的杏仁豆腐放在小碗中切阿切的，
再倒到盘子中，依照客人点加上红豆或牛奶，
最后按下刨冰机盖满细碎的冰品，淋上炼乳，就完成了一道台南的传统甜品。
据说凝结的过程只加上洋菜，吃起来的口感也是如此单纯。
杏仁红豆牛奶冰-35元
在碎冰上加上放凉的红豆，淋上牛奶，已经是夏天消暑的密技。
杏仁虽在碗中稍微被切碎，但还是大块的存在每一个冰的角落，没有太滑嫩的口感，
就是脆脆的然后稍微带有一点杏仁的香气而已，没有过浓妆艳抹，
是非常适合夏天消消暑气的小品。
红豆在完整的颗粒中绵绵烂烂的在冰品里，如果选择牛奶风味就是淋上炼乳，
味道混合后较为浓郁，如果不加是稍微清爽，个人比较喜欢不加，
这样子热量才不会太高。
价位表旁边还有老板二十八岁时的笑连飘撇照片，超帅的阿！
老板说之前都用摩托车后面载着箱子这样子卖，很辛苦的捏。
不过现在终于也有了自己的一间店，
假日生意都非常的好，大家都很捧场这样子传统且天然滋味的传承。
推荐给大家，在夏天的尾巴快来吃冰吧。