※ [本文转录自 Food 看板 #1IFQlJMW ]
作者: heartinkslab (心如石砚) 看板: Food
标题: [食记] 台南 东区 瓦城 泰国料理 大远百店
时间: Sat Sep 21 22:23:09 2013
餐厅名称：瓦城 泰国料理 (Thai Town Cuisine) 台南大远百店
消费时间：2013年/9月
地址：台南市前锋路210号3楼 (台南大远百)
电话：(06)208-8018
营业时间：一~五 11:00~15:00 / 17:00~22:00
六日 11:00~22:00
每人平均价位：630+10%
可否刷卡：可
推荐菜色：冬粉鲜虾煲;香叶包鸡;摩摩喳喳冰
图文食记:
http://heartinkstone.pixnet.net/blog/post/162223601
过去曾经在台北天母吃过瓦城,印象中就是高级的泰国料理.
随着瓦城成为上市公司后,其餐厅的据点也快速的扩充,
现在几乎在全省各大百货都有驻点,
因此想要品尝瓦城的美味,现在可以说是方便许多.
餐厅内的情调还不错,昏暗的灯光,
营造著不错的气氛,座位宽敞舒适,空间感十足.
菜单
瓦城的菜色非常多样化,价格的差距也颇为悬殊,
有兴趣的朋友们,可以参阅他们官网的菜单列表.
我们由于刚好是五人行,所以便参考他们的五人套餐选择.
五人套餐有两种,一种是465/每人,另一种则是630/每人.
最后,我们决定点选630/人的五人套餐
特制的辣酱
这是餐厅独特的辣酱,不过由于每道菜都已经相当的重口味,
所以整个用餐过程,都没有使用到这个辣酱.
瓦城的白饭,有分为台湾品种与泰国品种,
泰国品种是真正道地的泰国香米,
不单单只是米粒呈现出长米的外型,
米饭本身真的散发出一股淡淡的香味,
加上偏干的饭粒口感,搭配任何一道泰式菜色都相当合适.
饮品:冰镇柠檬香绿茶
看起来颇像是清玉黄金比例的翡翠柠檬
饮品:泰国冰奶茶
泰国冰奶茶相当浓郁,和一般泰国店家的泰式奶茶相比,
有着更浑厚的红茶滋味,还蛮好喝的.
虾酱高丽菜
高丽菜炒得油亮,虾酱的滋味不腥而有着咸香味,还不错
冬粉鲜虾煲
以冬粉与洋葱为底,上头铺满鲜虾,最后在淋上酱油进行煲煮,
让虾的鲜味能够完完全全的被冬粉给吸收,是道非常下饭的料理.
海鲜时蔬沙律
将川烫好的海鲜食材,搭配泰式酸辣酱汁进行凉拌,
是道颇为清爽的凉菜.
清蒸泰式柠檬鱼
鱼食材的选用相当不错,鱼够大,肉也够饱满,经过清蒸之后,
鱼肉滑嫩鲜美,鱼皮则是有着恰到好处的黏牙口感,火候颇为得宜.
原味月亮虾饼
月亮虾饼外酥内Q,比较起坊间一般的虾饼,这里的虾饼内馅虾味浓郁,
和其他大多是鱼浆或花枝味的,有着截然不同的口味,
显然这里月亮虾饼的纯度要更高一些.
泰北辣牛肉
用口味特殊的泰式辣酱,与牛肉肉燥相互爆炒,口味类似于辣味的炸酱,
搭配生菜一起食用,俨然是牛肉口味的虾松吃法,既创新又可口.
香叶包鸡
这道料理也挺特别的,至少在其他的泰式料理餐厅没见到过.
用去骨的带皮鸡肉,完全包裹上荷叶,然后下锅油炸,
口感有点类似炸鸡,但却有着淡淡的荷叶香,滋味真的不错.
甜品:摩摩喳喳冰
这里的摩摩喳喳冰相当细腻,
内容也非常的丰富,是我吃过最好吃的泰式冰品
总的说来,泰国料理餐厅的价差其实颇大,
以瓦城而言,大概可说是顶级的价格了,
就餐点的份量来说,还真是不便宜;
但倘若从内容来评析,在餐点创意与烹饪手法方面,
其实确有着颇为悬殊的差异,
因此,更为细腻的餐点,是否值得如此的价格,
那就看个人的感觉如何了.
对自己的感觉来说,瓦城的料理确实好吃,服务品质也属上乘,
但价格真的还是贵了一点就是了.