餐厅名称：阿龙意面
消费时间：2013年8月
地址：台南市府前路一段62号
电话：(06)228-6280
营业时间：12:00~24:00
每人平均价位：50 up
推荐菜色：麻酱干面 卤味 干馄饨
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意面一直是我很喜欢的面条,不过作法费工,不是一般小吃面店会有的选项.
某天去台南找闪光,闪光特地带我来到这间超过60年历史的老店-阿龙意面,让我一饱口福.
阿龙意面位在台南的府前路上,离火车站骑车不到十分钟路程.
店面就是一般的小吃店,室外室内都有座位,
不过建议坐外面,因为里面座位也没冷气XD
阿龙意面最大的特色就是不同口味的意面.
此意面不是南部锅烧意面的那种意面喔!
而是以鸡蛋与面粉为基底,揉制出薄面条,
手工揉制又比一般的面条多了拉面的韧性.
三色意面山. 白色的是原味, 橘色的是红萝卜, 咖啡色则是牛蒡.
老板说到了冬天还有菠菜口味的, 可惜我等不到冬天就来了!!!
阿龙意面除了主打的意面外,卤味也是店家招牌之一.
这里的卤味是先卤入味, 客人点餐再加热一次的那种.
卤味的选项很多, 放眼望去, 米血, 肠子, 鸡胗, 鸭头....都是我爱的料!!!!
店内除了卤味之外的菜单. 面类的话除了原味的面加有麻将干面这个选项,
其他口味的面条都没有,老板说因为麻将味道比较重,加在其他面条里会抢掉其他口味面条的味道.
我觉得小卑鄙的是,菜单居然不放价位....这样一点很容易失心疯耶!!!
嗯, 其实它的价位以小吃来说不算便宜, 但也没到北部那么夸张.
只是最近吃下来,发现在台南吃小吃并没有比较省钱XD
现煮的面要等一会,不过幸好平日晚餐人不算太多,
十分钟后我们的餐就上桌了! 这是原味的麻酱干面.
我喜欢这碗面的酱料. 大蒜味十分浓郁的肉燥底,再淋上一大匙麻酱,
麻酱香混合蒜香,迷人的气味不断飘进鼻子.
加上一匙辣酱,将面拌匀,迫不及待还没将面吹凉就送入口.
好好吃!!! 大蒜肉燥和麻酱两者味道都非常凸出,却不会抢掉彼此的风采.
那一匙辣酱更不用说,画龙点睛整个提味~
不过反而因为酱料太优秀,吃不太出他们家意面的特别!?
这则是闪光点的红萝卜干意面.跟原味比少了麻酱.
大蒜肉燥虽然美味,但单吃真的大蒜味真的很辛辣,舌头有点麻麻的感觉.
我自己比较喜欢麻酱干面酱料的多层次.
再来是卤味. 上桌时才觉得自己真的太贪心了....
夹了一点米血,一点海带,一点鸭肠,和一点猪肝,
煮出来就变这么一大盘了(汗)
要说这盘卤味,最让我满意的就是上面豪爽地撒上葱花.
还真的很久没看哪间卤味葱花给得这么大方了!
对爱葱者我来说实在非常开心.
不同于一般加热卤味只有后来淋上的酱料味道,
阿龙意面的卤味本身就可以吃到卤进去的卤汁香味,
随后淋上的酱汁作用是提味而不是主角.
这天选的卤味还真是每样都很杰出,没什么好挑剔的.
然后是干馄饨.老板你干嘛不直接做成红油抄手嘛~~辣油都有了!
这一盘干馄饨也是份量颇惊人,两人吃完刚刚的卤味和面已经八分饱,
看到这么多的可口馄饨实在又惊喜又痛苦.
我喜欢这馄饨~~它的size介于温州大馄饨和小馄饨之间,
但皮薄,内馅的猪肉品质很棒,吃得到肉的甜味.
酱汁其实就是刚刚的大蒜肉燥....好吃是好吃,
但下次要我点,我一定直接请老板淋卤味卤汁和辣油!!!
原本是为意面前来,但这天晚上阿龙意面让我印象深刻的,
却反而是干面的酱料,卤味和干馄饨.
整体来说,我觉得阿龙意面是台南小吃蛮有区别性而且味道不错的一家.
另外,很棒的是他们的营业时间到凌晨, 晚餐过后睡觉前想吃消夜的人,
这里也是很不错的选择, 推荐给大家囉!