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(食记)山小屋
地址: 台南市中西区府前路２段２５７号
电话: ０６－２９３２２９３
营业时间：11:00-15:00/18:00-22:00
消费时间:2013年8月
来自于日本九州的拉面，八月在台南开幕了，简单红色的装潢，
一入店就可以看到厨房，干净整齐，很有日本的特色，所以吃得
比较心安，店员先送上茶水，再递上菜单，因为没有来过这间店
，所以保守点了主餐和煎饺。
昭和复刻拉面230元
光看外表就觉的色彩丰富，有糖心蛋、海苔、木耳、豆芽菜、笋
干、叉烧肉、满满葱花，店员贴心的询问面的软硬度，我选择适
中，三小屋的拉面面条比一般的拉面店细，但面不会软烂甚至有
有点硬度和嚼劲，汤头为豚骨汤底，加上浓浓的笋干味，不至于
过咸，但吃到最后会觉得这只是一碗有味道的面，较吃不出他的
特色，叉烧肉为五花肉切片，是属于白肉成分较多的叉烧，且又
没做到入口即化，对于排斥白肉的我有点难入口。
豚骨黑蒜拉面210元
第一次看到汤头为黑色的拉面，爱吃蒜头的我当然不会放过，送
来拉面时，叉烧小的很没存在感，上面浮着一层黑蒜油，浅尝一
口有淡淡的焦油味道跟吃不太出来的蒜头味，让身为蒜头控的我
有点失望，拉面里面拌了很多豆芽菜，所以吃面时会有豆芽菜清
脆和木耳软脆的口感，汤头一样以豚骨作为汤底，如果不喜欢太
油或者和我一样喜欢重口味蒜头的朋友可以会有点失望，糖心蛋
的蛋黄太过凝固，比较没有让人有垂涎欲滴的感觉，但说失望也
不是说不好吃的意思，就是普通这样。
日式煎饺110元
六颗煎的酥脆的煎饺，感觉还有刚起锅嘶嘶嘶的声音，一咬下去
，外皮焦香，但内馅没有肉汁，且内馅不多，调味也不算好吃，
不用沾酱就够味道了。
如果和花月岚比起，山小屋算稍为逊色，因为比较没有那么"强烈"
属于自己的特色，但是跟一般口味很台式的日式拉面比起，又略胜
一筹，每个人口味不一样，如果喜欢日式拉面的朋友，还是可以去
试试看。