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餐厅名称：阿明猪心冬粉
消费时间：2013年06月
地址：台南市中西区保安路72号
电话：06-2233741
营业时间：18:00-02:00（不定休、可参考官方脸书公布的公休时间）
每人平均价位：80元
可否刷卡：x
有无包厢：猪心汤 猪肝汤 猪腰汤
推荐菜色： x
官网： https://www.facebook.com/AMingZhuXin?fref=ts
去完“清水漾 H Villa Motel”check in 也小小休息一下以后，
就准备要出门吃东西囉！我们还赶在“阿明猪心冬粉”
刚开始营业的时间就来，很怕之后就会大排长龙～～～
没想到来到这边以后已经有不少人入座准备用餐了，
我们是排队的第一组人马！
每天晚上六点开始营业，
不到六点来到这边已经是坐到客满了啦！！！
还好“阿明猪心冬粉”的翻桌率高，
所以很快的就可以有位置坐下来囉～～～
其实，这一家“阿明猪心冬粉”并不在我们原先排定的行程当中，
只是在台南时，朋友突然想起一家让他吃过就难忘的小吃！
于是我们就马上Google过来了！
猪脚类似乎也是蛮多人点来吃的，
但是看到那么大个猪脚还真是光看就饱了一半呢！
回来要写文章的时候才发现“干拌猪脚”还蛮多人推荐的，
下次一定也要试试看～～～
在排队等位置的过程中还可以看到老板他煮东西的过程，
我实在太佩服老板了！因为他要一个人记得所有人点的餐点
，而且还要负责料理！真的是记忆力超强～～～
“阿明猪心冬粉”是先将客人点的主材料放入一个铝碗里面，
然后再将铝碗放到汤里面，用隔水加热的方式，
最后再将汤倒入要给客人的碗中，应该也是这样，才能保持其口感吧！
这一天下来看不太懂店家的排队机制，
我们是先在队伍中排队，然后等有人离席时才入座，
但是之后却发现有一些人是看到有位置就直接入座了，
但其实在排队的也都是要内用的人呢，
所以真的是有看没有懂，
也不太清楚店家会如何分辨谁是先来后到。
等了一阵子，我们点的餐点就马上送上来了，
因为等等还要去“花园夜市”，所以不想吃太饱啦！
所以我们点的都是汤品，没有加任何的冬粉，
还有会让自己快速饱起来的食物啦！哈哈～～～
猪腰汤
因为店家的menu都没有标示价钱，
所以最后也不知道这碗到底要价多少。
汤品上来以后还会附上两叠酱料，
装着姜丝和油膏可以搭配食用。
猪腰的份量大约为一汤匙半左右，
吃起来真的是很新鲜而且也保有原本的脆度。
之后回来写文章发现可以点“干拌麻油腰子”，
我觉得我会更爱重口味的麻油位啦！！！
猪肝汤
因为我真的蛮喜欢吃猪肝的，
所以到了有卖猪肝汤的地方当然要点来试试看囉！！！
猪肝汤的份量比较多了一些，大约为两汤匙左右，
而且吃起来十分嫩不失一些嚼劲，不干不粉，我很喜欢！
而且之后看了官方脸书才发现原来猪肝也能点“麻油猪肝”啦！！！
早知道能点麻油猪肝，我们就不会这样三碗都点汤来喝了
（毕竟太临时所以都没做功课啦！）
猪心汤
因为吃不下猪心冬粉，所以来到“阿明猪心冬粉”
当然要点他们最招牌的猪心试试看囉！
猪心的份量大约也是一汤匙半，
朋友吃了频频说这吃一口就会让人升天（夸张耶！！！）
猪心吃起来脆度很够，也吃的到鲜甜原味，
但是我个人吃下来更喜欢猪肝和猪腰啦。
猪心搭配着汤里面的姜丝，也配着一口高汤，
确实是很清甜，但是这几道汤品喝下来也不便宜，
结帐金额约为180元左右，但是东西只要新鲜好吃又更重要的，
只是希望价格能够透明化些囉！
不然吃完了以后都不知道自己吃的这些单价是多少啦～～～～～