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作者: longsmall (我好想你。) 站内: Food
标题: [食记] 台南BossCar柏斯卡比利时松饼
时间: Fri Aug 9 12:54:12 2013
餐厅名称：BossCar柏斯卡比利时松饼
消费时间：2010年/7月
地址：台南市中西区民族路二段194号
电话：06-2215217
营业时间：平常日：下午三点至九点半
假日：中午十二点至九点
每人平均价位：40~90
网志图文无音乐版：http://ppt.cc/-~yJ
http://ppt.cc/~4om
▲（这次的主角：柏斯卡比利时松饼）
本想来吃民族锅烧意面，结果大排长龙，发现隔壁有间新店，
卖的是台南少见的比利时松饼，一时好奇来看了一下。
店面很小，外面两张大桌，店内除了柜台就一张两人座，但店
外摆放了几盆花草倒是妆点得不错，其中最吸睛的要属这只小熊娃
娃了。
▼（招牌明星小熊娃娃）
http://ppt.cc/Q9PR
初次见他觉得十分可爱，别出心裁的是这只熊下坐着一台红色
大车！后来和老板闲聊，才知道原来它还有个名字，就叫小卡，是
取CAR谐音之意。陆续来了几次，发现小朋友路过都会过来拍拍它
的头，还有很多路人会专门来和它拍照，看来它可说是店内最大招
牌了。
看了看，本来想先排完锅烧意面再回头来尝尝鲜，但老板听到
了我们的意愿，亲切地说可以直接在店内吃，不用排队，过去点完
餐再请意面老板送过来就可以了，既然不用排队，我们当然乐意地
坐下了。
▼（连装餐具的小盒都有小熊，风格颇为一致）
http://ppt.cc/Vtwb
▼（这是装外带餐具的小摆饰）
http://ppt.cc/IxeQ
▼（因为忘了拍菜单，直接从粉丝页偷拉一张下来用了）
http://ppt.cc/5wIo
挑选了半天，每个看起来都很好吃啊！最后和朋友决定点一
份香蕉香草冰淇淋烈日和一杯菊香薄荷茶。（这里有点不好意思
，两个人只点一份松饼和一杯饮料，却占着位置吃了一顿晚餐，
不过老板非常亲切地直说没关系。）
▼（重头戏登场！）
http://ppt.cc/5WDu
▲当当当当！现烤许久的松饼终于送上桌了！
光色泽就十分吸引人，冰淇淋上黑色的淋酱有种玉石的温润
感！
后来问了老板，得知这份松饼配料不少，除了星芒状的松饼
，还有切成片的香蕉、鲜奶油、香草冰淇淋、淋上了焦糖、巧克
力酱，还撒上了蛋卷碎片和核桃。
废话不多说，直接咬一口！松饼酥脆的外皮、蓬松带着Q度的
内馅，搭配上软嫩的香蕉，让咀咬感丰富扎实，而提供适时湿度
的冰淇淋、鲜奶油、焦糖、巧克力淋酱，则让口腔不至干涩，更
令人惊艳的是蛋卷碎片提供的细碎脆感、核桃的耐嚼脆感，都使
这份松饼在口感上升级不少。
在味道上，值得一提的是松饼本身的蛋、奶香味，即使在气
味强烈的香草冰淇淋、焦糖酱、巧克力酱包覆之中，仍然鲜明的
呈现了出来，而在浓厚的香气之中，香蕉适度的提供了清爽的天
然食材感，让人不至过腻，最后画龙点睛的那道核桃，夹带着坚
果类的香气，更使这道甜点在口味上多了一些巧思，值得细嚼！
至于菊香薄荷茶，老板说是茶包现泡，用的是冰糖，所以得
有耐心等一下，也比较健康。喝的时候感觉气味上较薄，也不像
外面卖的这般甜，搭配上味道较重的松饼，倒真是解腻的好良方。
◆
这份甜点分量不小，吃完后肚子非常饱满，同行的朋友说稍
嫌甜了一点，我倒觉得还好，甜点不甜怎么叫甜点XDD，不过老
板听到朋友这么说，直说下次来可以提醒他们，甜度是可以稍微
调整的（比如淋酱的比例、珍珠糖的份量等）。
至于茶的部分，确实不像外面卖的那样香甜，但基本的茶香
仍然在，重点是因为现泡，不用怕过涩及茶碱的问题，使用冰糖
也比果糖健康得多！