台南‧中西区 山小屋 Yamagoya since 2013, Jul
网志：http://boylondon.pixnet.net/blog/post/97870185
地址：台南市中西区府前路2段257号
GPS：120.11.25 22.59.31
电话：06-2932293
营业时间：11:00-15:00; 18:00-22:00
公休日：无
消费时间：2013.07
价目表：网志有
脸书：Yamagoya TW 山小屋 - 台湾
来自日本，有100多家连锁加盟店的“山小屋”拉面，
在泰国、印尼、中国大陆均有分店，为股票上市公司，
近日在台南开分店了，该拉面店之前也曾在台北设店。
店名用台语唸起来颇有趣味，但它其实是有缘故的，
该店创办人原本是一位卡车司机，因工作之故常会到日本许多地方，
也因此吃了不少当地拉面，后来便决定回家开店，
于昭和45年（1970年），在九州福冈县丰的山腰上开店，所以才被称为山小屋。
台南店位在府前路奔驰KTV对面，位于三页楼建筑的天步建案一楼，
外观低调中有自我风格，店内前方为座位区后方有玻璃厨房，
目前有日本团队在此技术指导，
现在是试卖期所以仅有豚骨系拉面及一些加点小菜、煎饺，
像炸鸡、饭类都要8/4正式开幕时才会供应。
跟家人来点了豚骨黑蒜拉面、豚骨泡菜拉面及豚骨海苔拉面。
叉烧并不大片，口感中等，不过山小屋的面条和煎饺皮都是自制，
仅用面粉及盐和成，属于细长型，入口有劲好吃。
豚骨汤则是九州著名汤头，乳白色的汤头尝来浓醇而回甘，个人觉得不会过咸，
如果花月岚吃完要喝二杯水，这家吃完大概喝一杯即可，面屋列约在一杯半，
八峰亭则是半杯，当然这依个人感受度而有不同。
豚骨黑蒜拉面的蒜香及汤头浓稠度不若花月岚，
但我觉得这个程度就可以了，可以和缓的体会豚骨汤与蒜香的美味。
加点了辣酱及煎饺，个人觉得辣酱搭配面条及汤头很适合，推荐给爱吃辣的。