台南‧南区 决意家 面创工房 since 2013, May
网志：http://boylondon.pixnet.net/blog/post/97514617
地址：台南市南区夏林路1-20号
GPS：120.11.42 22.59.10
营业时间：11:00-14:00(last order 13:30); 17:00-21:30(last order 21:00)
公休日：周一
电话：无
消费时间：2013.06
价目表：网志有
脸书：决意家日式拉面
在夏林路、树林街交叉口，小七超商附近，近日开了间新的拉面店，
决意家 面创工房，7/1~7/14为试卖期，全面5折。
老板周杰蔚曾在日本待过4年修业，有平成24年(2012年)发的东京都调理师免许证，
店内前半为长形的木制长吧台，煮面厨房就在旁边，服务人员都穿着制服，
后方也有一般桌位座位，生意非常好，用餐时间来要小等一下。
点餐时店员会介绍一下，这里有三种汤头，东京传统风味酱油拉面(中华??)、
清爽的北海道函馆盐味拉面(?????)、浓厚的九州博多豚骨拉面(????????)，
然后会递上一人一张点餐单，
可以客制自己要的面软硬度及叉烧种类(有猪肉及鸡肉两种)，
加面加叉烧加蛋及小菜也都在这张单上完成。
点了一份凉拌豆芽、一碗猪肉叉烧酱油拉面(普通)加半面。
酱油汤头用了混合鸡骨、昆布、柴鱼、干贝、香菇的鱼介高汤，
不死咸可喝几口试试，这家的面条偏细长，食量大的可多加面来吃，
叉烧肉的燻香味很浓，整体来说个人蛮喜欢的。
一碗鸡盐拉面(硬); 汤头是用鸡骨、鸡翅、鸡爪等物加上野菜细火慢炖的高汤，
喝起来会有种纤细感，不同于印象中拉面汤头的浓厚，下次再来试试它的豚骨吧。
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