餐厅名称：台南 TOMATO 义式餐厅
消费时间：2013年/6月
地址：台南市东区东宁路51号2楼
电话：06-2346000
每人平均价位：商业午餐399、排餐套餐620～2800
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：碳烤猪肋排、美国顶级牛小排
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有一阵子没有去探索新的餐厅了，
之前一些印象不错的餐厅，总是让人一吃再吃，
像今天这篇TOMATO，也已经五访了。
之前的猪肋排和牛小排都还不错，
价位虽然不算便宜，但也还算合理，今天中午就跟老妈去回味一下。
今天老妈点了一份6Oz的牛小排，我点了一份红酒炖牛肉的商业午餐。
餐前的拖鞋面包：
可以搭配罗勒橄榄油酱或是奶油，
热腾腾上桌的拖鞋面包，上桌的时候还冒着烟，
外脆内软Q的口感，还有自然的面粉香，
虽然吃完还可以再续，不过一条份量就不小了，光是一条我都吃不完。
霜降猪佐柠香柳松菇：
牛小排套餐的前菜，
霜降猪肉吃起来带有脆脆的咬劲，好吃的一道前菜。
商业午餐的凯萨沙拉：
上面有一些现刨的起司，底下是凯萨酱，吃之前要先混合均匀。
搅拌后，刚刚看起来像白雪一般的起司丝就融化在凯萨酱里面了。
牛小排套餐的法式尼斯沙拉：
虽然不像正式的尼斯沙拉那么丰富，
不过至少有蕃茄、黑橄榄、油渍鲔鱼，也算是有尼斯沙拉的样子出来了。
商业午餐的汤跟牛小排套餐的汤品都一样，
可以选择“南瓜浓汤”或是“罗宋汤”，
南瓜浓汤还会附上一块起司酥饼，可以直接吃，也可以沾著浓汤吃，
热腾腾的南瓜浓汤喝起来香味十足，浓稠度也刚刚好，不会变成南瓜泥。
老妈的罗宋汤：
虽然说是清汤，不过也是挺浓郁的，
蕃茄汤底里面有牛肉、红萝卜、洋葱...很够味。
送上主餐的同时，服务生会推来一个推车，上面有各种配菜让客人挑选，
我一向都是选择“每样各来一些”
美国顶级冷藏无骨牛小排6Oz：
七分熟的熟度，虽然是牛小排，但是没有太韧的咬劲，
吃起来还蛮柔软多汁的，沾点玫瑰盐就是人间美味啊～
餐厅提供三种盐给客人使用，
黑色的是夏威夷岩盐，是咸味最强的，
我觉得还是沾咸味最低的粉红色玫瑰盐最适合，好看又好吃。
我的红酒炖牛肉：
颇为贫弱的商业午餐，份量应该是属于儿童餐，
不过在高档餐厅，三百多块的商业午餐也不用要求太多，
出外人，吃个止饿的啦～
姜黄饭：
菜单上特别强调的姜黄饭，本来以为会像印度料理里面的姜黄饭那么黄，
不过实际上只有一点淡淡的黄色，味道不是很明显，
米饭吃起来有点义式稍微偏硬的口感，我个人是不排斥啦。
烤蔬菜：
应该是没什么调味，直接原味上桌了，非常健康取向的样子，
所以我还是要沾一点玫瑰盐或是牛排酱才吃得下去。
红酒炖牛肉：
里面的牛肉炖得蛮软嫩的，酱汁味道也香浓。
用来清清口腔的酸梅汁：
法国料理是用Sobert，这边是用酸酸咸咸的酸梅汁。
点心盘：任选三样。
我选了雪藏起司、布朗尼、奶酪。
最好吃的就是布朗尼，浓稠到就像吃一整块生巧克力一样。
提拉米苏：
真正的提拉米苏，底下的饼干要浸泡酒，
这块提拉米苏应该连中间的蛋糕也有泡过酒，所以饼干跟蛋糕都有酒味，
中间的Mascarpone起司里面加的糖不多，所以酒味偏浓，甜味稍淡。
心得：
来TOMATO，果然还是要点猪肋排或牛小排才是正确的。