台南‧东区 本味堂 日式酒食 since 2010
网志：http://boylondon.pixnet.net/blog/post/96916882
地址：台南市东区崇学路68号
GPS：120.13.20 22.58.43
电话：06-2902595
营业时间：11:00-14:00;17:30-21:30
公休日：周一
消费时间：2013.06
价目表：网志有
崇学路的本味堂，原本营业时间至晚上11点，后来改成营业至晚上9点半，
老板山哥(山记鱼仔店)在过年前在试新菜时因不甚满意，
为了维持他一贯的坚持，决定过年期间休业，更换了厨师，
也把山记鱼仔店的二把手财哥请来坐镇，现在关东煮取消了，但多了炸物可选择。
一开始只租了一个店面，后来扩大营业把隔壁也租下了，
毕竟原本的店面料理台就占了大部份，座位剩下吧台及两人桌为主，
现在隔壁就多了可多人坐的区域。
山哥每日都会到鱼市，替鱼仔店跟本味堂采买一些特殊的鱼货，
像今天生鲜台上就有一尾老鼠斑，二话不说就包了下来，
山哥说鱼仔店的老饕客人也都很敢出手，所以鱼仔店的老鼠斑更大只，
内行的老饕都知道若早上去山记，除了鲜鱼汤外，也能吃到称斤时价的好料。
其他还点了握寿司(每人各挑了三种，像是嘉腊、鲑鱼、旗鱼、花枝…等做成三贯)、
烤油旗鱼肚(香喷喷，肉质佳)、炸虾寿司$180、穴子(星鳗)握120、
青魽肚生鱼片(油脂虽不若鲔鱼丰厚，但实在是超鲜美好吃，一级棒。)、
鳕鱼肝醋物$120
特上生鱼丼套餐$280，内容十分丰富，有5片生鱼、
穴子、干贝、甜虾、海胆、花枝、鲑鱼卵、玉子烧，
新鲜度极佳，不同鱼种可尝出从淡到浓的油脂层次满另附一碟小菜及汤品，吃完就撑了。
老鼠斑煮物佐时蔬青菜，老鼠斑有人称它为石斑王，价高且可遇不可求，
一般石斑鱼的特性是肉质细嫩，老鼠斑特别处在肉质还带有弹性，吃进嘴里Q弹有劲。
其实做生食或清蒸都很适合，我们今天已经有点生食了，所以就做了清蒸。
熟食的烤、炸物点了迷迭香猪肋排$120、
烤茄子$60(特别推荐，乍看之下好像烤鳗鱼，刷上自制酱汁，甜度适中，香软好吃)、香酥花枝$120。
带皮腿排(一串$40)、葱花烤牛舌，用的是台湾牛，一片$40，超值好吃。
价位有些是时价，全部结帐下来含酒水一人约$1,000元左右。
本味堂 初访 http://boylondon.pixnet.net/blog/post/46342700
本味堂 二访http://boylondon.pixnet.net/blog/post/46342700