※ [本文转录自 Food 看板 #1Hi7b7cX ]
作者: blueherobest (孤独的蓝英雄) 看板: Food
标题: [食记] 台南 二访民族路现宰土产牛肉汤
时间: Thu Jun 6 19:57:56 2013
图文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/31925985
时间：2013/4
与友人来到台南，带他们去喝牛肉汤，本来是要去阿村，结果卖完了。在雨
夜里用步行的方式也走不了太远，想起我去年当兵休假寄宿台南一个月时，
某个夜晚在外觅食，寻到民族路上一家没招牌的牛肉汤，这家现宰土产牛肉
汤。这家店营业时间从晚上到深夜，是宵夜场的牛肉汤小店，有别于一般常
见的早餐场牛肉汤。
花纹牛肉汤（小）＄150
这家牛肉汤的汤头与我所吃过的台南其他牛肉汤有很大的不同，白天场的牛
肉汤大多汤头清澈不油腻，口味清甜。然而这家宵夜场的牛肉汤却是相反，
汤头看着就颇是油腻，且呈现金黄色的美丽色泽，入口是浓浓的香甜，是重
口味的汤，而且喝了会让人身体暖和起来，非常适合在寒冷的天气食用。这
次牛肉选择了花纹牛肉，也就是油花比较多而均匀的部位，热汤冲下微烫的
牛肉色泽粉嫩，看着肉上的纹路真有如花纹般相当漂亮，口感细致且油嫩厚
实，却丝毫不感油腻，肉片的份量也多。吃惯了清淡的牛肉汤后，换个口味
吃重口味的牛肉汤也是很棒的享受。
隔壁是生意很好的缮鱼意面，但很可惜我自以前吃过一次缮鱼意面后，就再
也不愿尝试，实在是无法接受过甜的口味。所以我在台南几乎不吃羹汤、勾
芡类的食物，因为都太甜了，实在是不合口味。
民族路现宰土产牛肉汤
地址:台南市民族路三段91号