※ [本文转录自 Food 看板 #1HgqaBz9 ]
作者: heartinkslab (心如石砚) 看板: Food
标题: [食记] 台南 中西区 蜷尾家 甘味处 散步甜食
时间: Sun Jun 2 21:30:47 2013
餐厅名称：蜷尾家 甘味处 散步甜食
消费时间：2013年/5月
地址：台南市中西区正兴街92号
营业时间：14:00~21:00 (卖完为止)
每人平均价位：霜淇淋70/支
推荐菜色：芝麻霜淇淋
图文食记:
http://heartinkstone.pixnet.net/blog/post/149433758
记得上次和妹妹聊天中,提到如果再到台南旅游的话,
第一个想去造访的景点会是哪一个?
结果,很有默契的,我们都认为是"蜷尾家".
可以想见的,现在的网络传播,是多么的厉害阿...
没错,蜷尾家可说是近几个月来,
台南旅游最夯必访的美食景点之一,
不论是打卡或食记,往往只要是到台南的,
没有不到蜷尾家来上这么一支冰淇淋的.
基本蜷尾家的地点也相当好找,
像我们是将车子停在悦津咸粥的那个圆环停车格,
然后走过白天也同是热门小吃据点的永乐市场,
沿着永乐市场的国华街三段一直走,
遇到正兴街路标右转,便可以看到蜷尾家了.
蜷尾家本舖的店面其实不大,
据说也是老屋翻修而成的店铺,
不论从店名,装潢,以及营造出来的气氛,
都有着浓浓的日本市町风情,
令人仿佛有种置身在异国的感觉.
而"蜷尾家"的名称由来,
则是霜淇淋完成盛装的样子,
就这样一圈一圈的,最后还往上勾,
很像是动物蜷起来的尾巴一般,所以因此命名...
而店内所贩售的餐点品项,也相当简单,
主要就是抹茶与芝麻口味的霜淇淋,
这是他们店里面所主打的商品,一支70元.
另外,还有一项称之为"台式马卡龙"的小甜点,
则是一份三颗,要价40元.
其实有时候不要被店外的这些人群给吓到了,
分析这些人群当中,有一些是路过的游客,还在观望要不要消费,
有一些则是已经买到霜淇淋的顾客,在店家周边忙着拍照打卡,
剩下的,才是还在等待购买的民众.
就像我们那一天晚上去的时候(星期五晚上7点左右),
基本上只有两组客人在我们的号码之前,所以,很快的便买到了,
几乎没有花到什么时间在等待排队上.
为了让排队更有秩序,现在店家购入了号码机,
让客人得以按照叫号来点餐,不需要再排著大大的长龙.
芝麻口味的霜淇淋
品尝一下他们的霜淇淋,
很明显得吃得出来,制作过程几乎是没有加水的,
因为加了水的霜淇淋,口感会有点冰沙的感觉
(一般夜市那种超长的霜淇淋,就都是加了水的...),
而这里的霜淇淋,异常的绵密滑嫩,从口感上就能够品尝出其鉴别度.
其次,点缀在其中的黑芝麻,也起到了点睛的作用,
不至于抢了霜淇淋本身的滋味,但却令人尝得出浓郁的芝麻香,
加上甜味适中,并不会死甜,一整个配搭起来,真的挺美味的.
最后,旁边插上去的那一根饼干棒,感觉上就有点聊备一格的感觉,
应该只是为了作为装饰之用而已吧!
抹茶霜淇淋
相较芝麻口味的冰淇淋,抹茶口味感觉上就显得较为普通,
普通并不是指不好吃,而是在现今到处都是抹茶甜品充斥的情况下,
相对而言,似乎没有做出令人印象深刻的鉴别度,
但总体来说,还算是一种甜品中的轻食选择
(真的不会太甜,惧怕吃甜食者,还是可以品尝一下的)
说了这么多好话,也来说说它的一点小缺陷吧...
霜淇淋虽然纯度颇佳,但缺点在于...它实在是融得太快了,
像我这种拍照迅速,不拖泥带水的,居然也在拍几张照片之后,
就感觉到它正迅速的在融化当中,
也只好用狼吞虎咽的速度,就将这样一支贵松松的霜淇淋,
快速的全吃下去了,完全没有太多在舌尖上回味的时间.
恩...我想,这是店家所必须要去思考的面向吧!
毕竟看着大家拿到冰淇淋之后,到处拿着取景拍照,
肯定地下绝对到处都是流下来的霜淇淋汁液,
倘若店家不想造成自己清理的困扰,
最好还是想想怎么样去延长霜淇淋的融化时间吧!
另外,我们看到橱窗上摆着号称"台式马卡龙"的甜品,
于是也点了一份.一份三颗,要价40元
从其他网友的食记当中发现,
怎么当天店家给我们的台式马卡龙好像货不对版,
我明明就记得网友的食记中,
提到他们台式马卡龙的夹心,是夹着豆乳冰淇淋,
结果我们的这一份,好像只抹上了淡淡的甜味奶油而已,
加上马卡龙完全不若法式经典马卡龙般的酥软绵密口感,
反而有点像是台南武庙外的那种传统甜食