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前阵子在脸书上看到了一个粉丝专页的广告文，上面在强推狂打一项美食
【法式软壳海胆意大利面】，一看这名字就觉得超~~~威的!! 又是螃蟹又是海
胆的，让热爱海鲜的我超心动的啊!!! 去察看了一下这间【唯亚森义式料理】就位于
安平耶，离我家真的超近!!!
事不疑迟，我马上行动XD
这间唯亚森义式料理是从2012年七月开始营业，主厨庄先生是前永恒天诗及卡
夫咖啡的主厨，在充足能量后自行出来创业，这间店就位于安平区的文平路上
，店面的前方不到十分钟的路程就是诚品安平店。
这里的空间一共有两层楼，空间很大坐位也很多，不会给人压迫感，就连待位区也
给人感觉很舒适
这间店主菜的价位大约都在280~380之间，另需酌收一成的服务费，店内是主打
意大利面、炖饭、焗烤、火锅类套餐，不过火锅类是冬季限定的喔，而听主厨说
预计六月会有排餐的出现，届时来店又可以有多种选择了。
点餐点毕后，店家随即上了招待的马铃薯薯条，除了好吃我想不到有什么可
以形容的! 不过我可以吃出来这应该是以汽炸锅下去制作的，因为吃起来很清
爽不油腻~好吃!!
义式沙拉先上场打头阵囉，这沙拉的沙拉酱是百香果口味的，吃起来很舒服清新
，我跟朋友都很想直接就买这个酱回去，只可惜并没有贩售啊...
依续上桌的是蕈菇浓汤，喝起来浓醇香，内容物除了菇类还有火腿等食材，对于
不爱吃菇类的我是可以接受的唷!
欧式面包，微温略带嚼劲的口感，再搭配着浓汤一起入喉，这是我最喜欢的吃法~
主菜上场!
【法式软壳海胆意大利面】一上桌就先被这美丽的摆盘给吸引，黄绿红的色调让
整个食物还没吃都让人惊艳了起来，顾不得冷掉的危机就这样拿着相机猛命拍照。
这是我第一次吃这种料理，在台南别间店似乎也没有看过有类似的产品出现
第一口我试了面条，吃下去的当下我以为店家有添加起司粉，但事后询问过才知道
原来跟本就没有!! 这整体的调味是以虾头+海胆下去制作，最后再加上虾卵，
所以整个颜色会呈现出现在看到的橘黄色，面条吃起来海味很重，真的不夸张
的重~重到让我错觉是起司的重啊!!! 如果喜欢海鲜的朋友一定要来吃吃看，我
本身是没有吃过真正的海胆，所以我无法形容，但我敢保证这一道料理~真的好好味啊!!
再来说说这软壳蟹，外表炸的金黄酥脆，炸物的火喉很不好控制，稍有不甚就会过
老，不过还好，这道软壳蟹炸到恰到好处，外皮跟软壳蟹本身跟本就是无缝接轨!
!! 因为软壳蟹仅上了薄薄的一层面衣，刀叉从切下去到放入口中是完好的一块，酥脆
口感整个吃起来就是香气四溢啊!!! 推荐来店必点~
朋友点的【炙烤鸭胸松子青酱炖饭】，在点这道菜的同时，店家告诉我们这道
菜也可以做成其它的红酱或白酱皆口，口味任搭喔!
这鸭胸在炙烧过后带出自然不做作的甜味，有种在吃一种超软嫩牛肉的错觉，可
以肯定的是好吃的!其实我觉得可以直接卖单品!!! 鸭胸被烤到边边有点赤赤的，不
会让人感到焦掉的不舒服，反而给我一种加分的口感!
炖饭整体看起来超绿的!! 只能说用料很搞工了，而它吃起来的口感个人觉得略干
，不过香气替它把失去的分数讨了回来，其实我说不出来是什么香气，但整体
吃起来可以说是色香味都齐了!
餐后饮料我们分别选了拿铁和荔香红茶，品质都算不错~比较让我们惊艳的是荔
香红茶，不晓得是不是因为产季关系，很好喝ㄟ!! 荔香和红茶都各司其职互不抢戏，
这是我爱的~
餐后甜点我们请到了小甜甜和布兰尼 !?
呃~~不是啦!!! 甜点是冰淇淋和烤布蕾啦!!!!
个人推他们的烤布蕾，一层薄薄的焦糖搭配着布蕾一起吃，真是太~~~~~幸福啦!!!
这一顿吃下来，我自己觉得以这样的价位可以吃到软壳蟹和海胆是超值的了，而
且是以套餐下去算，或许有些人会觉得价位稍高了点，但是在台南真的应该仅此一
间吃的到了，推荐给大家囉^^
店家名称：唯亚森义式料理
粉丝专页：唯亚森
有无低销：有，80/人
无线网络：无
消费时间：2013年5月
地址：台南市安平区文平路427号
电话：06-2931909
营业时间：平日 11:00 - 15:00 17:00 - 22:00
假日11:00 - 22:00
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