★店 名：(林记) 友诚 虾仁肉圆 专卖店
★地 址：台南市中西区开山路118号
★电 话：(06)224-4580
★营业时间：9:30-20:00
★公 休 日：
图文食记:
http://heartinkstone.pixnet.net/blog/post/147170572
店家的店面相当大,店里面的座位也相当宽敞,
跟一般印象中,台南小吃的用餐场所大多比较壅挤的感觉,是截然不同的.
我点了一份虾仁肉圆与香菇肉羹
虾仁肉圆
一份三个,肉圆采长条型的做法,不是顶大,所以一份三个刚刚好
内馅除了碎肉之外,主要还加入了5尾左右的虾仁,
让内馅的滋味得以更加的鲜美
由于是用蒸的烹调缘故,台南的肉圆总是感觉软软的,
口感上有点像是勾了芡的碗粿一般,说不上好吃,但也还能接受,
虽然用蒸的确实比较健康,
但单纯口感来论,私心的还是觉得家乡的彰化肉圆大胜许多.
店家淋上的酱汁有点淡,如果吃不习惯的朋友,
建议可以加点甜辣酱,也许会更适口些
香菇肉羹
香菇肉羹份量也不是很多,可是小小一碗,却令人相当满足
很多人都觉得南部的羹汤偏甜,自己也有着相同的感觉,
不过就这一家店来说,这样的偏甜,还是相当不错的调味.
让自己比较喜欢的,是他们的肉羹,是用鲜肉块裹上肉羹去制成的,
一整个吃得到肉丝的感觉,跟那种全绞肉的肉羹,口感要大胜不少.
总体来说,虽然曾在台南待过那么长的时间,
但这还是第一次吃到虾仁肉圆,
大体上没有太特别的感觉,虾仁做为内馅虽然新鲜,
可以好像也吃不出太大的鉴别度,
纯粹可能以慕名而来的成份居多吧!