※ [本文转录自 Food 看板 #1HWyxzyB ]
作者: katie0324 (katie) 看板: Food
标题: [食记] 台南 安平渔家海鲜餐厅
时间: Fri May 3 22:51:38 2013
餐厅名称：安平渔家
消费时间：2013年4月
地址：台南市安平区城平路1号(碧海码头)
电话：06-3911788
营业时间：中午12点~晚上9点
推荐菜色：综合生鱼片、烤虾、龙斑刷刷锅、碳烤猪肋排、蚵仔面线
图文网志：http://fishgood.pixnet.net/blog/post/76357483
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爱吃海鲜的林家人~今天要来介绍一个安平的新地标
一试成主顾啊!!再加上今天奇摩新闻有他的相关报导
立马写下上礼拜的记忆，再立马预约母亲节位置XD
【安平渔家】
一家位于台南安平碧海码头的餐厅，标榜无菜单、坚持原味料理。
得天独厚的地点，渔船返港后，直接将新鲜的鱼货送到客人面前
就像渔船直接开进厨房一样，每道菜都青跳跳!!!
所有食材都是现点现做，挑选食材后，交由厨师发挥巧思和创意！
一道道美味菜肴就出炉囉~~
在介绍美食之前，先来说说这个碧海码头好了
【碧海码头】
碧海码头因为规划后，不像一般的码头湿溼答答又有很重的鱼腥味
相反的，他除了码头一定会有的海产店外，也规划了咖啡店、小吃店等
更重要的是!!!下午会有驻唱歌手~搭配宜人的海上风光
实在很适合跟家人来这里吃吃喝喝一日游!!
情侣约会也很适合喔(羞)
废话不多说，正式进入食记
上周末跟家人一起到安平来聚餐
话说我们家有两个新鲜度测试器，一个是老爸，另一个就是我!!
早期做过海产批发的老爸，对海鲜超级讲究，
任何海鲜经过他的眼睛鉴定马上就知道这有没有青!!(台)
而我呢~因为对海鲜极为敏感!!只要不新鲜的海鲜，眼睛马上红肿抗议(屡试不爽)
(在我们家~好吃的海鲜要经过眼睛和嘴巴评鉴才算!!!)
下午搭著搭著台南市2号公共汽车，在观光鱼市场站下车后(距离火车站约30分钟)
就看到美丽的碧海码头~第一间!!!就是安平渔家餐厅
我们总共十个大人一个小孩，点了十道菜！
算起来一个人大概650左右，撑到不行还打包!!
(建议如果也是小鸟胃的，可以少点些，因为份量都很足够!!)
【第一道：综合生鱼片】
这生鱼片的厚度跟长度都相当大方!!鲜度更是不在话下!!!
从左而右分别是旗鱼、鲔鱼和海蛎!生鱼片就是要吃它的口感和自然甜美的原味!
安平渔家取用旗鱼和鲔鱼最好吃的腹部，肉质吃起来甜、软、无腥味，
而且鱼筋去除的很干净~人间美味啊!!
海蛎则选用背脊的部位，肉质较Q硬，但因为有均匀的油质，吃起来也相当印象深刻！
【第二道：盐烤鲜软丝(小朋友的首选!!)】
把软丝切片后，在炭火上烤到微微金黄色，保留软丝原有的嚼劲，
Q硬带鲜的软丝，愈嚼愈甜~搭配盐烤和胡椒盐，海鲜本身的甜度更加凸显!!!
同行的小表妹吃的津津有味呢!!
【第三道：古早味蚵面线(阿公阿妈的最爱!!)】
如果你也爱面线，那一定要试试这道蚵面线~
用蒜头酥爆香后，加入肥美鲜甜的蚵仔，再加上最后的韭菜提味和装饰
蚵仔吃起来juicy~咬起来起来噗滋噗滋的(相当有画面XD)
我偷偷算了下~我阿公阿嬷都盛了三碗!!!可见这道菜有多古早多好吃了XD
【第四道：丝瓜蛤蛎】
看似简单的元素，搭配起来竟是如此美味!!
加了姜丝去腥，丝瓜吸收了蛤蛎的鲜美，不油不腻，清爽下饭！每一口都令人欲罢不能!
【第五道：树子海上鲜红鱼】
新鲜的红鱼搭配简单的料理，就让这道菜的鲜美发挥至极
自己非常爱吃鱼，虽然只是简单的清蒸，但肉质尝起来相当滑嫩
搭配画龙点睛的姜丝和树子，完全一拍即合!!美味美味
其实新鲜的鱼就跟正妹一样，著个淡妆，就能迷倒众人了!!!
【第六道：烤虾】
到海鲜餐厅不吃虾就不叫吃海鲜!!!
新鲜的虾子吃起来弹牙多汁，加上虾壳微焦，散发淡淡的炭烤味
单吃不加任何调味就超好吃！
【第七道：龙斑涮涮锅】
重点是汤头！集合了鱼、虾、蛤蛎还有菇类跟南瓜，整个汤头是鲜甜的。
不加任何味素及调味料，仅透过这些食材来提味，
鱼片经涮涮后，肉质Q软多汁，加上些许的特制酱料，说著说著都分泌口水了呢...
【第八道：盐烤猪肋排(私心大推!!)】
谁说来海产店只能吃海鲜!!!安平渔家的非海鲜类也深得我心啊!!!!
这道盐烤猪肋排，透过炭烤后，香味四溢！
重点那油瘦恰到好处的肉质，Q软鲜嫩，只要加一点点胡椒盐，包准一口接一口!!
有种像在吃高级牛排的错觉!!非尝不可!!
(我妈第一口咬下还真的误认为是牛肉，害的不吃牛的阿嬷不敢夹XD)
另外点了泡菜烩鸡丁、和风松阪猪等十道菜!!
我只能说真的太令人惊艳了这家餐厅!!
如果喜欢吃海鲜的朋友，一定要来安平渔家试试!!!
后记：
隔了两天我们一家五口又再次去吃
刚好碰到靠岸的渔船回码头
晚上看起来超有fu的，感觉真的很不错!!
安平渔家餐厅，标榜新鲜、原味
是一间既愉家又平安的好餐厅!!