【好吃，台南】大四喜，贵妇下午茶组卖的竟然是火锅
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台南，大四喜
消费时间：2013. 02月
店家地址：台南市南区海安路一段42号
电话：06-2229933
营业时间：11:30-23:30
平均价位：200元
可否刷卡：n/a
店休：n/a
曾经是烧烤与热炒都颇有水准，深受年轻人喜爱的“葱花烧肉”，
有天却转瞬间，不知理由地就这么消失不见。
隔了些时日，开始有装潢工人出现时，
路过就不会错过，
一抹亮橘墙色，吸睛的色彩仿佛大力宣试着同店址就要再起炉灶，
而这就是后来的新店家，专卖锅物的“大四喜”。
大四喜，光听名字可能会以为这是一家传统适合家庭的沙茶炉式火锅，
实际走访了之后，
才发现其实这家走的是雅致锅品，
虽是雅致，但也别致而不贵，
两三次前往都大约一人平均180-200元，
就能够满足不已地饱腹离开。
这次，先从这家餐厅我稍稍为比较不适的点开始说起，
再来切入回锅光顾的心动理由吧！
先说是这家店的服务其实相当不错，
常常会主动询问是否加汤，
用餐时也从来不会一直急着要来将客户的盘子收走，
所以用餐的过程常常是相当惬意。
然而，点餐的过程就稍有压力了！
曾经好几次遇到服务生急促的要介绍餐点，光速的想协助点餐，
这说不定会让初次前来的食客或许小有焦虑感呢～
再者，这里的附餐饮料的冰沙类，滋味不错，
但对于个人的口味来说，因为是冰沙不能调整甜度的情况下，稍微偏甜了些。
方才提到的用餐过程惬意，除了店家没有时间限制，
空间也是一大功臣，
大四喜走的是仿古的装潢，但现代感的空间，
配上橘白色系的店内配色，整体感觉既明亮又是宽敞舒适，
跟朋友在此聚餐聊天说地，实在颇优。
再者，前述已提及，以聚餐地点来说，
这里的消费平实，且有其独特之处，
除了非常有噱头的使用了英式贵妇下午茶三层盘来装食材上桌，
这一点特别吸睛之外，
这里的火锅汤头更是不需奔驰三汤头锅，
而光是以鸳鸯锅的双汤头锅器，就让食客一次尝到“四种汤头”！
店家主要会在鸳鸯锅的双汤头锅器中，都先注入最原味的精炖高汤，
并同时附上三格的小碟，三个小格子分别装有：
味噌、昆布与肉骨茶包（有时是其他茶包），
食客可先享用原味汤头，
并同时在另一边锅中加入昆布，稍煮一会即成昆布汤头。
再者，当昆布汤头喝腻了之后，
可以直接在昆布汤头再加入味噌，这是第三种汤头：昆布味噌。
继之，最先的原味汤头喝腻了，也可再加入肉骨茶包，
形成第四种风味的肉骨茶汤。
在吃火锅的过程中，最忌食材不鲜，也十分忌口味腻，
但这里不仅食材中上，又有了这种汤头的变化游戏，
让人吃再久都不易觉得腻，
而且就算不是亲友共食，而是一人独自前来想用个人锅，
也依然能有此享受，
算是此火锅店家的独门绝招。
若是想和亲人朋友惬意共餐，
或是单独一人独享火锅，
私心认为这大四喜都不失为一个好去处。
＊ 延伸阅读点我看 ＊
1. 原野碳烧羊肉炉
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2. 生活家
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