美味图文网志版:http://www.wretch.cc/blog/wind9/10049657
◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎
地址:台南市新市区民生路33号
电话:0935833364(满10份可外送)
营业时间:PM1430-卖完(每周一公休)
◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎
因位在福德庙的斜对面而取其名
在新市往安定的南134乡道上
有着当地名闻遐迩的土地公臭豆腐
价目表
人多时的点餐要先拿号码牌
店家会依序叫号 跟你点餐
图为大份臭豆腐 60元
用青草汁发酵的豆腐 其实并没有太浓厚臭味
跟坊间的最大的差别
土地公的臭豆腐外软内嫩
吃起来反而比较像日式炸豆腐
比较喜欢吃酥脆一点的朋友 要先告知店家
至于泡菜和酱料部分
有别于传统臭豆腐的重口味
这里比较偏向清淡
切成长条状的高丽菜有着鲜脆度与微酸
搭配上咸香微酸的酱汁
没有太重的醋酸味
豆腐的空隙间吸收著酱汁搭配着一口泡菜
三者搭配真是恰到好处
店家标榜天天使用新油
所以豆腐炸起来呈金黄色
老板也不吝惜把技术传授给别人
所以在新市以外的地方也是可以由他们发展出去的臭豆腐!!