虽然上礼拜就说要去不过一直拖到今天才去...
没办法...南科下班过去实在有段路...
昨天冲到的时候店主姐姐说有事关门Orz....
秉持着东西好不好吃到才算数的精神下班
再从河堤杀过去~~~~~
~~~~~~~~~~~~~以上是废话XD~~~~~~~~~~~~~~~
今天点了碳烤鸡排(泰式)+米血+薯条
以下为个人观点~~~
优点:
1.米血、薯条不错吃(尤其是米血)
2.鸡排真的很大块...应该跟12OZ有比
可惜泰式不合我的胃口(早知道点梅粉QQ)
3.送小杯饮料
缺点板上蛮多朋友都有提到了
1.时间太尴尬...时段看似是以下午茶做主力
但这份量的鸡排下午吃一块大概会饱到消夜吃不下...
加上不便宜...下午茶一般都会搭杯饮料这样配就快100了
现在有送小杯饮料还不错
以南科下午茶为例鸡排OR臭豆腐OR车轮饼+饮料
大概65以内就能搞定...
另关店时间的9点刚好是消夜时段的开始...
2.分量与价格
毕竟炭烤鸡排因为加酱的缘故有时候更容易腻
2个人吃还好1个人吃太饱而且相对不便宜
买了鸡排+米血+薯条(NT.115)当晚餐结果现在还撑到没法睡ㄆㄆ
建议是鸡排缩成2/3然后卖50应该会有吸引力的多
也可以有类似派克的套餐...鸡排+米血+饮料 80这样...
比起单一鸡排65会有吸引力的多
建议可以多几种附餐组合搭配
鸡排+起司棒/德式肠/薯条/糯米肠/....等等
晚上8~9点那个地段行经的人不是太多
生意要更好可能还得费点心思把特色做出来
说不定搞个每日特定口味、特定时段特价或是特定组合特价
会有促销的效果？
总之...
个人觉得卖的东西口味还不错(吃的出真材实料)
服务的态度也没话说
但是因为营业时间跟价格因素而降低购买欲望
算是比较可惜的一点...
打了一堆好像都是大家提到的Orz
看看就好XD
※ 引述《kim34 (霏霏)》之铭言：
: http://lilykim.pixnet.net/blog/post/141417183
: 虽然当初推文讲了一堆，我真的有去彭场唷
: 食记PO在这里了，有图有真相
: 另外乡民关心的姊姊图忘了拍(跪) 不过姐姐很漂亮亲切喔~
: 建议的部分，就只打在这篇了
: 今天吃完，口味是真的不错(我吃梅子口味)
: 而且不油腻，算是很适合女生吃
: 男生吃完也不会满嘴油影响形象XD
: 真的没什么人
: 先不看价钱这部分好了，时段一定要改
: 下午这种时间，学生在上课，OL在上班，剩下只有家管和没工作的人有空吧 囧
: 虽然大家都说很贵很贵
: 但毕竟店面并没有打着大大的鸡排65元去吓客人啊XDD
: 所以冷清有一部分是时间和地点影响
: 那附近有南英、家齐，离南大也不会太远
: 离下课时间近一点开店比较好
: 而且如果这种性质的食物，最好也延后关店时间
: 九点大部份晚餐还没消化完吧
: 拿来当宵夜都太早@@
: 另外店休改平日会比较好，周六日人潮多一点，毕竟大家放假时间也多些
: 再来是价钱
: 我以炸鸡排来说，55元很尴尬
: (炭烤鸡排65元就不提了，真的太贵)
: 这个大小是有一点本钱卖55元
: 只是没有弹性
: 其实可以利用周边的环境做折扣
: 比如说学生证(附近学校很多)折5~10元 但不送饮料
: 或者是凭球票折价
: (离台南棒球场很近，入球场多少会买一些食物，还可以顺势去棒球板或狮板宣传XD)
: 电影票也是一个选择，不过我不知道新光影城有没有抓外食@@
: 炭烤鸡排的部分
: 建议做主餐来卖可能会适合一点
: 其实不一定是要便当，因为鸡排便当65块以内的大有人在
: 以日式定食的方式做，也许是可以考虑的部分
: 加个海带芽或玉子烧、沙拉，搭配白饭和味噌汤
: 就可以卖个组合价了，请参考桥北屋和双品(茶)
: 但是因为都外带，餐具部分就会增加成本了喔~
: (只是吼....如果要卖主餐，那当初意大利面..........)
: 然后配角们太少(米血甜不辣薯条)
: 不过这要看是不是要打消夜牌了
: 一般买消夜，都会东看看西看看，看了想吃就会买
: 选择性多一点，就增加客人的考虑时间
: 也可以像派克一样做一些套餐式的卖法
: 价钱高有价钱高的方式，某店80元霜淇淋还不是一堆人排队
: (虽然也是有像我这种完全不受影响的人XD)
: 最好是做出自己的风格囉~~~
: 最后~是先担心起来放，假设说真的生意变好了，制作的速度就要加快了
: 因为天气变热了，那里没遮蔽物，排队起来会心情不好XD
: 或者一定要广宣请客人先打电话预订囉~
: 其他看乡民们还有没有建议哩~^^
: 赶在8点半前打完
: 大家还有一点时间去买XDDDDD