图文网志版:http://www.wretch.cc/blog/wind9/9982502
◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎
地址:台南市中西区南门路105号
电话:06-2144662 0975076162
营业时间:AM1130-PM1330 PM1630-PM1930
◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎
店外摆设的绿意盎然
小小的招牌 没有显著的外表
一不小心就会跟它擦身而过
老板原是制造业的总经理
十多年前退休后
就在老板娘的花店旁卖起牛肉面
别看老板粗旷的外表
却有一颗幽默风趣与对于美食执著的心
价目表
这家店Notos也吃了近10年有了
有牛肉面 猪肉面系列 和一些卤味小菜
并没有卖干面或榨菜肉丝面之类
三宝面 150元
三宝指的就是牛肉 牛筋 牛肚
店家选用的是澳洲牛肉
牛肉软嫩 牛筋的Q 牛肚的美味
与手工面条咬劲
加上老板
用牛大骨 中药 蔬菜用心熬煮的美味汤头
淡淡的中药香 与蔬菜的甘甜
不属于浓厚的红烧汤 也非清淡的清炖汤
介于这两者间的汤 绝对是这碗面的最美味的关键
猪三宝面 150元
猪三宝则是使用 猪心 猪肚 嫩骨排
嫩骨排已经炖煮到肉质软嫩 软骨脆Q
猪肚猪心也都也都卤制的很够味
汤头部分则是把牛大骨换成猪大骨下去熬煮
也是十分美味
叶老板很用心地在经营这家美味的牛肉面店
虽然外表酷酷的
但对于食材的烹煮却是很挑剔的
为了顾好品质 每天也只有贩卖5个小时
所以有机会可以品尝看看喔!!