台南‧旨味料理 since 2013, Mar
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地址：台南市安平区建平路201号
GPS：120.10.55 22.59.16
营业时间：11:30-14:00; 17:30-21:30
公休日：无
电话：06-2981778
消费时间：2013.03
价目表：$800
脸书：旨味 料理
*开车不喝酒 喝酒不开车*
旨味寿司位在建平路上，隔壁是从海安路搬来的靓咖哩，
它的招牌不大，但找靓咖哩就好找多了。
晚上跟朋友以及哲也日本料理的夏志成师傅一起过来，
店内的两位师傅，板前长林圣凯 料理长谢政达(阿达)，
都是他的朋友，两人资历都很丰富，待过高雄翰品、台北三多利…等，
阿达特意让寿司店的风格跟一般日系简约风格不同，
所以从招牌到装潢都带点现代中国风，
芥茉黄的墙壁颜色则让店内多了几分柔和感，
一楼的板前有12个座位，后方有4人小包厢。
目前的握寿司套餐价位是$800，所以每人就都点了一份，
先上的是开胃沙拉，食材里有特别的晚香玉笋跟花苞，
是店家特地进的，数量有限。
寿司类的第一道是鲽鱼、第二道是牛尾鱼、第三道是青魽肚、第四道是鲔鱼皮油、
第五道是澎湖野生干贝、第六道是北海道干贝、
第七道是胭脂虾佐伊朗鱼子酱、第八道是象拔蚌、
第九道结尾寿司是玉子烧; 热食料理有海胆大根煮、无骨小牛排跟味噌虾头汤，
餐后的甜点是布丁，席间开了一瓶小左卫门纯米吟酿。
用餐后闲聊，阿达说对菜单及价位设定都还在考虑中，
所以目前先推出一种价位，也还没有公休日，但未来也考虑跟鱼市同样休周一，
建议如果周一要过去的客人可以先电话询问看看是否营业。
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