餐厅名称：大豆豆嫩骨面
消费时间：2013年2月
地址：台南市大同路二段186巷5弄12号
电话：06-2152677
每人平均价位：无低消 看怎么点囉~
推荐菜色：嫩骨饭/面系列
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年后和老妈开车上台南帮妹妹搬东西到宿舍,
搬完后元气大减,妹妹笑说要介绍一间有很多蛋白质的店,
位在台南东区的[大豆豆嫩骨饭]给我们补补.
这间嫩骨面因为是很家常的小店,平常很少在美食节目上看到,
老妹说除了我这种无聊人外,很少人会特别吃完之后写食记,
因为学生或很多上班族根本就把这里当造咖,一星期跑个两三次.
店内菜单,面,饭,汤或小菜都有,选项超多,且价位不算高.
最受欢迎的莫过于嫩骨饭和面. 嫩骨分红烧和清炖两种,
因为我都没吃过,决定两种都各点一样来试试.
点完主餐之后,到外面把点菜单交给老板娘,
顺便点几样卤味来打打牙祭.
这里的卤味是先卤过但还会再加热的那种,种类也蛮多的.
卤味价钱全部都清楚标上,可以一边夹一边参考,
不怕切了一盘之后才发现钱不够XD
看似普通吃起来也普通的烫青菜,特别介绍是因为一盘才20元!!!
这种价格连在南部一般的店都很难找到了.
不过淋在青菜上的肉燥带有非常台南的甜味.
刚刚夹的卤味,以卤味来说卤汁普普,
有点后悔为何没点干拌馄饨,或许味道比较特别.
卤味上桌后没几分钟,清炖嫩骨饭接着上桌了,
Wow~超大碗公满载嫩骨和一些配菜,附上一碗随你喝到饱的清汤,
这样大碗只要55元,老板会不会太佛心来着~
请仔细看看,嫩骨肉完全不偷工减料,盖满半碗公!!!
嫩骨的骨头部分已经炖到半透明,灯光照耀下闪闪发光,
看起来超级诱人的!一口下去,哇靠,太好吃了啦!
老板你有化骨绵掌吧!!!
怎么可以把嫩骨的骨头炖到如此软嫩!!!真的是入口即化.
再来看一次已经炖到近"牛筋"状的嫩骨~
虽然没有牛筋吃起来的弹牙口感,但胶质应该不相上下.
接下来是红烧嫩骨面,虽然叫小碗的,
但看上去也是大碗份量.
红烧嫩骨面里面的嫩骨也是分量多多,只是红烧的味道稍重,
我们三人一致觉得清炖大胜,因为清炖还吃得到猪肉原本的甜味.
面条是南部阳春面常见的细面,大豆豆煮得比较软,
泡在汤里久了之后更没有面条的弹性,
喜欢吃超软面条的人应该会喜欢吧!
汤头部分,虽然红烧比起清炖口味稍重了些,
不过比起外面很多红烧牛肉面汤头,
大豆豆的红烧汤除了颜色深些外,咸度倒还好.
喜欢吃重口味的人应该还是会觉得这碗汤的味道偏淡.
光那碗嫩骨饭,来大豆豆就已经值回票价了!
不管是用料或美味度都十分让人满意,而且价位平实,
男生点一碗大的配上喝到饱的清汤,C/P值超高呀~
超级羡慕在台南的人可以常常吃到! 推荐给大家囉~