谢谢大家热情的回复，好像很多人对于凤梨咬嘴很有兴趣，小弟我简单说明。
科学上的说法，咬嘴是因为人体对于凤梨酵素过敏导致
凤梨有生物碱会破坏口腔及肠胃粘膜 蛋白质酵素则会让口舌发麻 过敏
早期市场上都还是以没改良过土凤梨为主 凤梨酵素含量高 易咬舌破嘴
后来的品种 比如说金钻 都有经过改良凤梨酵素含量较低一些了
至于，为何会有自然栽培或是有机栽培的凤梨 较不易咬舌的说法呢？
这其实在科学上是说不通的 因为理论上 酵素含量都是一样
但菜市场的婆婆妈妈们 却又会说这凤梨不知道喷了什么鬼玩意 吃起来很‘利’
我自己的猜测是
有些凤梨会使用生长激素 那是一种环境贺尔蒙 会让果实变大 但是不耐放
而相对自然生长的凤梨 会耐放许多 像日本苹果阿公的苹果 放久不烂只会收干
比较可以久放的凤梨 酵素含量跟活性会随着时间渐渐减弱
于是 才有可能会出现菜市场婆婆妈妈们的说法
不过这没有一定啦 主要还是因人而异 有些人或许就是天生敏感 怎么吃就是会破嘴
以上 报告完毕
谢谢各位对于有机凤梨有兴趣的版友，我会再一一回信，谢谢。