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作者: etbaby (纯真) 站内: Food
标题: [食记] 台南 王家牛肉汤
时间: Tue Feb 26 14:58:18 2013
网志图文 http://etbaby.pixnet.net/blog/post/38765323
用餐日期:2013/02
牛肉汤算是台南不可错过的美食，虽然如此，我也是到近期才开始喝牛肉汤，主要是因为
近期经过永康或至旧台南市区的机会变多了。
永康永大路这一段路上就有几家知名的牛肉汤店，中华、合满味、王家，而王家算是永大
路牛肉汤店里，生意最好的一家。永大路的牛肉汤，已经先吃过中华牛肉汤，接着便是王
家牛肉汤，这一次让王家牛肉汤先上阵！
停好车，走进去便可看到开放式厨房的台子摆着新鲜切好的鲜红牛肉。
价位表，与一般牛肉汤店家相似，另外因物价上涨，从去年6月起便不提供用餐就送肉燥
饭或白饭，太可惜啦！不过肉燥饭一碗也只要10元囉，牛肉汤依大小而有60~150元三个价
位。
用餐空间十分地宽敞明亮，环境也满干净的，顾客一用完餐便会有服务人员前来收拾桌子
，一方面让客人可快速入座，一方面用餐环境也保持地满干净的。
调味料自助区，点完餐后便可自己来取用酱料囉~
今天早上特别的饿，不打算与友人分食牛肉汤，
因此各点了一碗大碗牛肉汤(大碗，100元)、肉燥饭(10元)、炒高丽菜(40元)。
简简单单，看起来也是很丰盛的一餐！
一大早便如此享受，难怪友人老直呼台南人的早餐好丰盛。
高丽菜／40元
份量不多，高丽菜并没特别地甜，但吃起来口感清脆，加蒜头热炒，调味咸中带甜，是我
偏爱的味道。
肉燥饭／10元
肥肉居多，吃起来略感油腻，肉燥酱汁偏淡，吃起来就当作是略有味道的肉燥饭吧…
大碗牛肉汤／100元
牛肉汤汤色算清，汤头喝起来甘甜及浓郁牛肉味道，简单又不失其美味，后来加了米酒喝
，又更棒了，而且愈喝愈浓郁好喝，不晓得是否跟牛肉持续放在汤里有关，喝完真的是让
人回味无穷、念念不忘啊！
牛肉份量还OK，肉片厚度中等，王家的牛肉汤算满烫的，因此可以先将肉片捞起来放在另
一个小碗中哦，我是捞了一些起来，一些则持续放在牛肉汤里；牛肉片的口感当然是有捞
起来的较为鲜嫩，但持续放在汤里头的也还可接受，不会过柴。
这次用餐我和友人都是大满足呀，无论是汤头或肉质都觉得王家牛肉汤是胜中华牛肉汤。
有机会要再试试合满味或是鸿品，看看有没有更棒的！
*关于这里*
店名：王家牛肉汤
地址：台南市永康区永大路二段432号
电话：06-2734599
营业时间：0600-1330（牛肉卖完就休息，常常在中午12点多就卖光囉！）