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地址:台南市中西区开山路301号
电话:06-2144210
营业时间:AM0830-PM1900
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台南碗粿的店家也是不在少数
碗粿+虱目鱼羹 就是最佳搭配
Notos也品尝过不少家
其中位在开山路
开业将近一甲子
小南城隍庙旁的‘郑记’
是Notos心目中的前几名
碗粿(30元)
以在来米磨成米浆
加上肉燥
搭配上猪后腿肉 虾仁 咸蛋黄 香菇
佐上些许蒜泥
Q度适中 酱油膏不会偏咸
一整个就是恰到好处
鱼羹(30元)
虱目鱼与旗鱼混成的鱼浆
取其虱目鱼的鲜甜 旗鱼浆的Q度
更特别的是鱼羹里面还吃的到些许虱目鱼肉
汤头是台南甜味
搭上乌醋 笋丝
这是一碗Notos喜欢的鱼羹