消费时间：2013年/2月
餐厅名称：口福羊肉店
地址：台南市六甲区中山路120号
电话：06-6983223
营业时间：09:00~21:00
餐厅名称：无店名
地址：台南市六甲区民权街43号，六甲国中校门旁
营业时间：14:00~卖完为止
图文版：http://blog.yam.com/larle/article/59782419
利用探索台南市六甲区梦之湖的机会，拜访了几样小吃。近午时先
抵达了口福羊肉店，看来该是人气名店，用餐时间几近满座。听说羊头
肉和炒羊杂是推荐品，原想各来一份，可惜没有羊头肉，只好改成三层
肉后再追加面线和清汤。
菜单的致命伤在于没有价格，因为结帐时才知道每样单价。
炒羊杂 300元 三层肉 200元
羊油面线 20元 羊肉清汤 100元
羊油面线份量不多，大抵是羊油加油葱酥再稍加调味。味道尚可，
但羊膻味较明显，惧羊味者不建议食用。
羊肉清汤是这天点到最爱的料理。汤头只以姜丝简单提味便十分鲜
美；羊肉嫩口且无羊膻，单吃便很满足，沾些微甜的油膏豆瓣酱亦是好
选择。清汤建议趁热饮用，放凉后油味会变得明显。
三层肉比想像中肥些，带油脂越多的部份，羊膻味会越明显。羊肉
嫩口，外皮弹牙不硬，沾著酱料吃来挺好。可以搭配附的姜丝服用，能
压低羊膻味。
炒羊杂乍看很像姜丝炒大肠，不过味道没有那般酸呛，反像是带点
微甘的豆瓣。羊杂清理得宜，因此没有任何臊味，只是部份羊肠内里油
脂偏多，吃来有些不惯。
一路尝来，羊肉清汤最令自己喜欢，其它餐点则在可接受范围，只
是结帐才知总价比自己想像高了许多。如连价格一并考量，那嘉义市的
北兴街羊肉汤反倒较为讨喜。
寻完梦之湖后，午餐都消化光了，刚好到六甲国中找寻传说中的黑
胡椒黑轮米血。
店家就位在六甲国中校门旁，没有任何招牌和菜单，就一辆货车。
这里的餐点料理方式倒与自己想像有些不同，会先将食材汆烫后再油炸
，最后再泡到特制沾酱里。看了货车上，好像主要有黑轮、米血和甜不
辣三种食材，因此各点了一份，总共27元（每支九元）。
这家小摊的特色该在沾酱。咸甜适中的酱汁，不管搭配哪种食材都
很适切，而胡椒主要在于提香而无呛辣感。口感上，虽经油炸该有酥脆
，然或许因泡酱汁后软化而不明显，当中以甜不辣的弹牙最让自己喜欢
。三种食材里也是甜不辣的厚实与鱼浆鲜甜印象最深。
简单却美味的小吃，有机会来六甲时，推荐你一定要试试。
难得的六甲行，羊肉汤及黑轮都使人回味。下次改访阿袍羊肉，或
许又是另番惊喜。
延伸阅读：
嘉义．北兴街当归羊肉汤
http://blog.yam.com/larle/article/53419476