虎头埤茶叶蛋 卖出奇蹟
http://news.ftv.com.tw/NewsContent.aspx?ntype=class&sno=2013216U02M1
2013/2/16 12:24
台南虎头埤风景区也有茶叶蛋创造的经济奇蹟 !原来得自负盈亏的虎头埤，
曾经 3个月发不出员工薪水，卖了茶叶蛋后，不但发员工薪水没问题，还有
盈余缴库，光是这个过年，就已经卖掉超过1万2千颗茶叶蛋，而创造出这个
传奇的功臣，居然是垃圾桶里捡到的1包卤包。
电锅里蒸气不断往外冒，一颗颗上头有裂痕的茶叶蛋，蛋壳外已经染上淡淡
的褐色，这可是位在台南新化的虎头埤风景区中，抢手的商品。
剥开蛋壳，蛋白上，带了点褐色的纹路，一刀切开，手下感受的是蛋白的Q
，一嘴咬下就可以品尝出不同其他茶叶蛋的好滋味。
工作人员透露，这里的茶叶蛋得经过8道程序，卤上3天才能出炉，入味却不
上色，好吃关键，除了优质红茶外，重点在卤包，卤包里的中药材是商业机
密，来源可是收集了两家知名茶叶蛋店丢在垃圾桶的卤包，研究出来的。
曾经3个月发不出员工薪水的虎头埤风景区，因为卖茶叶蛋卖出口碑，光茶
叶蛋1年可以营收70万，过年连假他们准备了1万2千颗，已经几乎卖光，年
假最后一天恐怕就没茶叶蛋可以卖了。