★店 名：咸酥鸡
★地 址：台南市新化区中正路与太平街口
★电 话：无
★营业时间：1430 - 1830
★公 休 日：未定
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没排上二十分钟就能吃到，算上辈子修来的福气。
看看这阵仗，三顶大油锅一字排开，堪称是全台湾卖咸酥鸡最大的排场一点也
不为过，从两点半开始营业后，排队人潮始终没停过，晚到甚至有可能吃不到
，老板除了得掌管三个大油锅外，还得不时叫排到马路中间的人潮转个弯，以
免妨碍交通。
这或许是全台湾唯一能与油锅如此近距离的咸酥鸡，油锅完全没有任何防护措
施，客人要是靠得太近，老板还得连忙把人赶走，以免被波及，虽说如此，老
板自己倒是穿着短袖无畏高温热油，宛如就是个身经百战的高手。
排队同时的娱乐就是欣赏老板像表演般将‘炸东西’这件事用他的小宇宙尽情
燃烧，空手将裹好面衣的鸡肉扔进油锅，原本平静的热油瞬间万马奔腾，我看
得入迷，片刻不得闲，他得赶紧将黏在一起鸡肉分开，面衣也在这过程逐渐上
色，淡黄色逐渐转为油炸金黄。
生意会好，这鸡肉真的厉害，咸酥鸡堪称疗伤系的食物，但偶尔吃到干柴无味
的咸酥鸡不仅无法疗伤，更有可能会加深内伤，这大锅油炸的咸酥鸡不仅疗伤
治愈心灵，更让我上到了天堂，是我这辈子吃过最滑嫩多汁的咸酥鸡，似乎还
微微带着一点中药味。鸡翅表现也是一百分，酥脆多汁，完全打败一般的廉价
炸鸡翅，麦当劳肯得基完全不堪一击，十五元。
买不到鱿鱼，因为忙到没时间炸，只好买了花枝丸解解馋，原以为只是便宜一
堆粉的丸子，没想到还能吃到花枝颗粒，美卖。
甘梅薯条酥脆外表与松软内里形成强烈对比，搭配上梅子粉简直无敌，说地瓜入
口即化是夸张了些，不过也不远矣，味道甜美，据说店家会根据季节更换不同的
地瓜种类。
许多人都是慕名而来，买完就直接在庙埕前热量大口吃，排队时还有听到远从高
雄而来，也有些成大学生因为放寒假从台南市来，我则是喜欢席地而坐晒晒太阳
。老板也还算是贴心，弄了个小布告叫大家不要太常吃油炸物。
新化是美食又便宜的天堂！早上去市场有很多家好吃的早餐
作者:
yanki826 (无言也是艺术)
2013-01-21 22:12:00最好吃你没说到 那就是鸡胗^O^ 超好吃
作者: IhavenoID (真想去走走...) 2013-01-21 22:13:00
推楼上~还有梅粉地瓜条
作者: amywin 2013-01-21 22:24:00
我觉得不合我胃口 我比较推荐好市多附近的盐酥鸡
作者:
oct1986 (卡卡)
2013-01-21 23:21:00请问amy大所说的是哪间呢？
作者:
sushi4dd (好犀利的driver)
2013-01-21 23:43:00真的很好吃...从高中吃到现在也7.8年了 可惜有点远啊
以前他不用排那么久的 我大学回来后就人事已非>"<
作者: syous 2013-01-22 00:58:00
我猜amy大说的应该是好市多旁,大兴街上的一间阿婆咸酥鸡
作者:
swife (难)
2013-01-22 10:05:00以前排几分钟就买到..现在 >"< 幸好~我都是非假日去买
作者: amywin 2013-01-22 11:25:00
好市多后面的大港意面协对面，建议早一点买，油会比较干净
作者: amywin 2013-01-22 11:29:00
太晚的话，我会买临安路大润发斜对面红茶冰旁的x上海
作者: amywin 2013-01-22 11:33:00
油算干净，吃起来不油，这两间目前比较合我胃口
作者: amywin 2013-01-22 11:35:00
我也想知道那里有更好吃的盐酥鸡
作者:
bthsieh (皮皮)
2013-01-22 12:29:00上次特地去扑了个空T_T
作者:
joshwhy (瑞士是仙境吗)
2013-01-22 13:46:00上次也是慕名而去/然后就觉得喔~吃到了/而已
作者:
iele (就是那道彩虹)
2013-01-22 14:15:00不知道在有名什么.... 就很普通 不值得特别去