图文
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起了一个大早,没事在路上闲晃,虽然阳光露脸,
不过这温度还是低到让我发抖。也该来吃点热食
,再来品味一下台南美食之一的牛肉汤。
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这家店嘛.......
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我一看就觉得是个明智的选择!
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喝牛肉汤是不必担心吃到美牛,台南的牛肉汤来源多半都来自善化,
店内也必有一张屠宰证明。
ps:屠宰人的名字帅呆啦!
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坐下来先看看菜单,看起来价格还算漂亮。
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肉燥饭
小小一碗,味道口感是很常吃到的台南口味,
颇重甜,有点油腻,但整体感觉还是相当不错。
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煎葱花蛋
这味道还真像我妈做的,看起来有点油,但吃起来
到没那么腻,很香很口口,份量也很有诚意。
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牛肉汤
这主角的汤底用料实在, 以牛腩、大骨、洋葱,敖煮5小时以上才能完成。
喝起来真是甘美无比,一碗喝完还意犹未尽呢。
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听老板说起牛肉送来也是要特别处理过的,1百斤的肉中,要除去较硬的部份,
能用的部份约只有四十斤左右,听到这还真佩服老板对品质的要求。此外
大锅里的汤温度要控制在80度左右,因为汤如果太烫,舀到碗内会让牛肉
质地老硬。
自己吃起来感觉还不错,这肉片有点厚度,嚼起来有弹性,
越咬越甜,真不错吃。
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完食后来罐芦笋露,甜甜的还不错喝,
可惜不是津津出品的。
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店内的墙面有些老照片,大多都是台南的风景照,
那是我无法参与的年代,相当好奇以前的台南
是怎样子?
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更令人好奇的是这电影海报,演员名单里有
孙越。在外岛当兵时,曾经听过孙越的演讲,
如今想来倒也有点怀念。
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一餐饱足,蓄积活力,又是要应对工作的时候囉!
地图
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番外篇
这次的扭蛋有小狐貍>_<萌阿!!!
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