★店 名：羊城小吃店
★地 址：台南市中西区 中正路199巷5号
★电 话：06-2216609
★营业时间：上午10：00～晚上21：00
★公 休 日：
图文网志版：
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前阵子，80多岁的姨婆从上海来台湾自由行， 但这趟旅程不是来玩的，严格说起来，是
趁著自己还走得动，来台湾一偿宿愿，完成那数十年一直无法成行的省亲之旅，即使外曾
祖父早已在台湾辞世。
外曾祖父会来到台湾，就像许多外省人被时代所摆弄的命运，是不得不的选择，毕竟谁会
想离开自己的家乡呢？外曾祖父的命运就如同他的工作，在海上漂流着，1949年，当中国
政权被共产党夺下的时候，外曾祖父正在招商局的货轮上担任水手长，当时许多货船无法
回到中国的母港，最后只好来到台湾靠岸，外曾祖父就这样继续跑船直到退休，才来到台
南与女儿(我阿嬷)一家人同住。
这次姨婆从上海来台，就是想循着她那出了门就再也没见面的父亲的脚步，随着小本子上
一排数十年前冒险通信留下的地址，看看父亲生前所生活的地方，稍微弥补这辈子与父亲
分隔两地的缺憾。
在台南开着车载着姨婆正苦恼著晚餐的安排，老爸恰好聊到记忆中的台南与外曾祖父，记
忆中，童年时外曾祖父总会带着他去消防队后方的澡堂泡澡，还有到羊城吃饭。
晚餐就去羊城吧！不只让姨婆看看她父亲生活过的地方，也让她老人家尝尝父亲所钟爱的
味道。
台南与台北不同，1949年后台北成为外省人密度最高的地方，在台北要吃到大江南北各省
菜肴相当容易，金山南路上的银翼还有大街小巷的餐厅，就活像是个中国的缩影。
在台南，外省人比例较低，而口味又是一种习惯，台南的餐饮自然以本地人为主，外省菜
肴的市场不大，小时候受到好评的北平菜“鸭子楼”甚至在20多年前就收了，还记得台南
中正路上(林百货旁)有间卖点心、卤味、咸水鸭的“上海老大房”，也早就消失了，所幸
藏在中正路巷子里的广东饭馆─“羊城小吃店”依然屹立不摇。
来到巷子里，就像时空冻结了一样，勾起久居台北的姑姑许多回忆，看着羊城对面的旗袍
店，惊喜地说：“以前我跟妈妈就是在这儿订做旗袍的！”不只巷子，羊城店里的陈设也
没啥改变，入口处的送菜小电梯、木作柜台，还有传统转盘餐桌椅，都依然在那记忆中的
老位子，只是增添了岁月留下的痕迹。
一家人坐在外曾祖父常坐的位置，顺着店家的建议随意点了些菜，油鸡当然是必点菜色。
那略带血色的鸡肉就是招牌油鸡最大的特色，鸡皮与鸡肉之间有一层鸡冻，口感软嫩不柴
涩，一般港式烧腊店的油鸡少有达到此等水准。
这里的糖醋鱼片不同于一般直接淋上芡汁的做法，而是将裹有酥脆面衣的鱼片与糖醋酱分
开，食用时才蘸上，这样就不怕芡汁把面衣给弄糊了。去骨鱼片配上番茄风味的沾酱，别
具特色。
老爸说，当初最早的创始老板，很久以前就将羊城换手经营，听说离开台湾移民去了，但
20多年没光顾的老爸表示，虽然老板换了人，味道倒是传了下来，一点都没变。
由于上海的口味与台湾差距很大，尤其是南部的调味偏甜，总是怕姨婆吃不惯，问了问合
不合味口，姨婆笑了笑回说：“好～好～这是爸爸吃过的菜......”
我想，饭菜合不合味口倒是其次，因为，这里有最佳的调味料──“回忆”。对姨婆来说
，想必这顿饭更有着说不出的滋味.......。