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店家名称：飨麻飨辣顶级飨宴鸳鸯火锅
店家地址：台南市永康区中华路481-1号
店家电话：(06)3023888
试吃时间：2013.01.05 (六) 17:30~19:30
备注：附设免费停车场
价格：平日中午269 晚餐&例假日299 (皆要加10%服务费)
营业时间： 11:30~14:30 17:00~1:30 (假日下午不休息)
平时很少吃"吃到饱"的我们，
这次因店家邀请而选择在假日时间过来。
本来我们预约下午5:30，以为应该会没人，
没想到这时段大概也有4~5桌哩!
冬天果然是吃火锅的季节...
即使我尽量以客观的角度写食记，
然而每个人对食材的喜爱有一定程度的个人偏好，
因此，以下食材若是我与未婚夫共同推荐的，
我会在食材后方附上一个星号。
他们提供的现切肉品，共六款，
分别是:
顶级霜降牛**、特选五花牛、澳洲小羔羊**、去皮黄金鸡、培根五花猪、黑毛梅花猪。
以往未婚夫几乎不吃吃到饱火锅店的羊肉，
难得我和未婚夫都很喜欢吃这盘。
自助食材区种类满多的，首先是海鲜类，
活虾**：
厨房旁有玻璃虾缸，如果活虾没了就会现捞虾子补货，
虾子真的很新鲜，壳很好剥，
虾头不会有苦苦的味道，
真的很好吃!
旗鱼**：
平时就很喜欢吃海鲜的我，煮的旗鱼应该有比肉类还多...
虱目鱼皮**：
虱目鱼皮很新鲜、很好吃。
章鱼脚**：
每天从嘉义渔港运送新鲜的章鱼脚，
是我和未婚夫最喜欢的一道海鲜食材。
（如果有去过兴达港观光渔市，应该对一盒50元的清烫章鱼脚有印象）
章鱼脚的鲜脆多汁，
以及本身带有一点自然的咸味，非常好吃。
蛤蜊**：
蛤蜊饱满多汁，很新鲜。
手工燕丸**：
一般我是不吃鱼浆类制品，
不过看在他写"手工"两个字来尝尝看，
没想到挺好吃的！
蔬菜类也挺多种的，
有许多我喜欢的菇类，
除了一般我们常见的袖珍菇、金针菇、香菇，
价格较高的杏鲍菇之外，
白精灵菇**：
白精灵菇具有久煮不烂、香脆而闻起来没有菇腥味的特点。
青菜类除了常见的油菜、A菜、青江菜、高丽菜之外，
山茼蒿**
较一般茼蒿耐热，所以春夏也有种植，
且味道也较一般茼蒿更为浓郁。
面食类：
有科学面、维力蒸煮面、五木蔬菜拉面、妈妈拉面、意面、鸡丝面等多种选择，
以上都具备久煮不烂的特性，
（但也不要真的煮太久啦，否则面失去弹性就不好吃了）
没有给星号不是因为不好吃，而是我们没多的胃吃这些...
意外地看到皮蛋耶！
各式各样的火锅料，不逐一介绍，
未婚夫很喜欢的油条，适合加在麻辣锅。
还有我最喜欢的麻糬烧...本身很少吃火锅料的我，
最能接受且最喜欢的火锅料就是麻糬烧，尤其是起司口味，
无论是放在番茄锅或是麻辣锅都很搭耶。
基于好奇心，我们很认真的问这是什么...
如果我没记错，好像叫做"快乐包"，
德式香肠据说也是店内热门的火锅料。
排得整整齐齐的鲜鸡蛋。
熟食区，有卤肥肠、肉燥饭、鸡块、薯条...
肉燥饭**：
我承认我们喜欢的点都跟别人不太一样，
可是他们的肉燥饭真的超级好吃，
有些人会讨厌诠释肥肉的肉燥饭，但他们的肉燥饭很香，
以黏稠度而言应该有加猪皮一起熬煮，
会让我想到北安路"上好吃牛肉汤"的肉燥饭。
自顾自地跑去调味料区拿一点香菜，挺搭的。
飨麻飨辣共有四种汤底，
除了招牌麻辣锅，还有日式高汤锅、蔬菜番茄锅、养生药膳锅，
我们这次的鸳鸯锅选择麻辣锅、番茄锅这两种锅底，
且因为我们比较少吃辣，因此辣度选择"小辣"。
鸭血和豆腐都很够味，
吃完了可以请服务生添加麻辣锅底。
撇开被我拍成这样的照片，
麻辣锅(小辣)的麻和辣是我能接受的范围；
红辣椒及辣油提供"辣"的味觉，炒过的花椒提供"麻"的味觉，
再加上八角、 桂皮、甘草等中药材，
就是麻辣锅最基本的元素。
每间火锅店的麻辣锅，因为以上各项元素调制方式不同，
我自己是喜欢比较温润且香气浓郁的麻辣锅，
目前为止心中的第一名仍是"辣匠"，
若以台南吃到饱火锅而言则是飨麻飨辣。
番茄锅表现非常出色，我也听到隔壁桌说:"番茄锅好好喝!"
蔬菜、苹果、洋葱及番茄融合自然甘甜，
非常爽口好喝。
下次会去吃吃看他们的养生药膳锅，黄耆和当归都很适合秋冬时食用，
枸杞和红枣增加汤头本身的甘甜和香气，
秋冬我常煮黄耆枸杞炖鸡汤，还有当归党参排骨汤来调养身体。
除了麻辣锅之外，
其余的番茄汤、药膳汤、日式高汤都是自助加汤。
甜点类，有各种蛋糕、小西点、布丁....
戚风蛋糕**：
松软的海绵蛋糕，里面是香滑的鲜奶油。
甜点柜里还有布丁、豆花等甜点，
有效日期都在一周之后，很好~
饮品有咖啡机、冰沙、冷泡茶、果汁、瓶装可乐...
冷泡茶**：
真的很好喝，喜欢喝无糖冰饮的人们应该都会喜欢这种饮品，
而且能去油解腻。
另有啤酒畅饮：
加价50元就有啤酒畅饮。
冰柜里面有雪碧、可乐、芬达。
明治冰淇淋：
有七种冰淇淋口味，
我最喜欢的是抹茶口味，浓郁的茶香又不会太甜。
冰淇淋柜中还有卷心酥、冰淇淋饼干杯，
美好的冰淇淋，为这餐画下完美的句点。
整体而言，
我喜欢飨麻飨辣的汤头（尤其是番茄锅，超棒！），
活虾真的吃得出新鲜、"章鱼脚"的鲜美是我觉得这间店最赞的特色，
还有排骨酥、虱目鱼皮、卤肉饭、麻辣卤大肠
手工燕丸、加价的啤酒喝到饱等都是特点。
在台南琳瑯满目的各式火锅店，
仍希望飨麻飨辣未来能持续维持所有食材的鲜度，
并开创有特色的食材，
以上试吃心得分享给大家。