图文版：http://www.wretch.cc/blog/ssag/34491943
本身虽然不是台南人，但也住了许多年，谈起牛排，
多年前即耳闻台南机场附近有一家名为“快乐小馆”
的牛排馆相当不错，只是当有想要造访意愿时已经歇业，
后来发现其实是被精彩飨宴餐饮集团所接收。
新址在德安百货4F，于是选了个假日的午餐时间，
事先订好位子，有了第一次的体验。
关于快乐小馆：
国民政府迁台、韩战后，美军协防台湾，其中台南机场成为美国空、
海军驻防基地之一，为了解决老美三餐问题，于是养成一批料理西式、
美式餐饮的专家。快乐小馆创办人王先生于1948年随政府来台，
进入海军厨务系统，从严厉的上海老师傅身上，习得扎实的中、
西料理基本功，1960年为服务驻扎美军，再学会了道地传统的美式牛排、
汉堡乃至薯条、热狗。 70年代，美军陆续撤军，王先生受到中、
美军官的鼓励，1975年就近于机场旁开了快乐小馆牛排西餐厅，
不仅受到中、美军方对美式口味道地的赞赏，也开拓了一般消费市场。
80年代随台湾经济起飞，位于机场旁的快乐小馆，
顺势成为企业家、贸易商、艺人搭机前后用餐的最佳选择。
历经美军撤台、高铁取代国内飞航，再加上王先生年事已高，
“若非不舍一些老主顾带着儿子、孙子来回味小时后难得一尝的牛排，
早就有收店的打算”。如今，于 2010年10月，王先生决定将快乐小馆
交付新的经营团队，搬迁至台南市文化中心旁的德安百货4楼，
以崭新的风貌，继续服务喜爱快乐小馆的顾客。
踏进快乐小馆，给予我的感觉是结合传统与现代式设计，
带有一点老式西餐厅的味道，却又蕴含现代高级西餐厅的Fu，
搭配轻柔的背景音乐，让用餐的心情更加放松。
光从环境来看，是很适合庆祝特殊节日的。
翻开Menu，餐点的价格从390元~980元不等，既然这儿有名的是牛排，
当然就是要点排餐试试。
我们的餐点：
炙烤新西兰特级米浓菲力(8oz)拼香煎海大虾(2pc)、
欧陆深海鳕鱼(12oz)拼香煎海大虾(2pz)。
Menu：http://www.happy-corner.com.tw/2013menu.pdf
瞄到桌上有个立牌，推出单价比较低的排餐，
选用新西兰顶级肋眼，少了精致的附餐，
仅附浓汤与可乐，这样一份12oz的牛排只要380元。
浓汤可以2选1，所以我们巧达浓汤与主厨特制各来一份，
今日的主厨特制是洋葱清汤，喝起来有洋葱的清甜，
味甘浓郁，却不油腻，个人觉得还不错。
附餐面包是香蒜与餐包，
老实说光视觉来看就觉得很普通，品尝起来也是一般般。
沙拉的部份也是2选1，我们选择主厨与凯萨各一份品尝。
我的主厨沙拉颜色很缤纷，红红绿绿的看起来相当诱人，
最上面红色的是甜菜根，酱汁也有用甜菜根所磨的汁液下去调，
尝起来酸酸甜甜，挺开胃的。
炙烤新西兰特级米浓菲力(8oz)拼香煎海大虾(2pc)
牛排肉质方面还不错，处理的也恰到好处，不过熟过老，
但调味部份稍咸了点，也可能是平日较淡口味关系，因人而异。
瞧瞧那牛排的切面，鲜嫩多汁，肉质软嫩香甜，
搭配2只新鲜弹牙的虾子，份量十足，我喜欢他的配菜马铃薯，
松软香甜，淋上白酱调味，非常合我胃口。
欧陆深海鳕鱼(12oz)拼香煎海大虾(2pz)
海鲜类一直是我的爱，看到份量有点小惊一下，
本来想说中午不想吃太多，没想到一上桌份量还真不小。
鱼的肉质鲜甜弹牙，一点儿也不干涩，
没有过多的调味影响味觉，食材如果够新鲜，
是不需要太多调味的，越单纯的烹调越可品尝出他的美好，
这一道主餐相当令人满意。
甜点可2选1，今日起司蛋糕没有供应，用冰淇淋取代，
另一项是奶酪，我们也各来一份品尝。
个人觉得冰淇淋比奶酪美味，奶酪口感不够软嫩，
盘饰方面也可以再加强一点。
饮料部分可7选1，我们点了杯拿铁与果茶。
这方面表现也是普通了些，尚有改进的空间。
快乐小馆整体表现上还算不错，环境、服务、主餐都不会令人失望，
真要建议的话，应该是饮料与甜点的部份，可以再改进些会更好。
如果有节日要庆祝，或是喜爱排餐者，可以参考看看囉！
地 址：台南巿东区中华东路三段360号 (德安百货4F)
电 话：(06)600-8500
营业时间：午餐 11:30-14:00；晚餐 17:30-21:30
网 址：http://www.happy-corner.com.tw/