东森新闻-2013年01月02日 上午11:39
http://n.yam.com/ebcnews/life/20130102/20130102105161.html
连续四天假期，碰上入冬第一波寒流，全台湾都好冷。就连台南北门
的虱目鱼，也因为受不了温差太大被冻死。估计至少有上万尾虱目鱼
暴毙，养殖户损失百万。他们也只能赶紧捞起来低价转卖，卖给加工
业者，还能作成虱目鱼丸或者是鱼罐头。
满池子的虱目鱼尸体浮在水面上，养殖渔民看了恐怕会欲哭无泪。
原来就是这几天寒流来袭，沿海寒风把养殖池水温降到冰点，温差
太大，虱目鱼受不了，上万条虱目鱼瞬间被冻死。虱目鱼被冻死，
餐厅料理业者也很心痛，因为这么一来虱目鱼价又要飙高。
被冻死的虱目鱼，养殖鱼户也得赶紧打捞起来，因为把价格压低还
能转卖给加工业者。冻死的虱目鱼还有两种用途，一个就是加工做
成鱼丸，或者是作成虱目鱼罐头。如果消费者还是怕在市场上买到
不新鲜的冻死鱼，就让专业鱼贩教你如何分辨。
活跳跳的虱目鱼现捞上来会有鱼网纹，如果是冻死的就没有，而且
冻死鱼最明显的就是整条鱼鱼身会呈现淡淡红色，吃起来鱼腥味也
很重。不过鱼贩老板娘说，现在很少会有鱼贩敢拿冻死的低价鱼充
当新鲜虱目鱼来卖，因为消费者的眼睛是雪亮的，卖冻死鱼等于是
自砸招牌。