【台南】杂货。乡村。熊宝贝～Happy Bear。花草乡村厨房
（台南市中西区海安路二段311号 (06) 222-6860
周一店休 周二至五AM11-PM9 周六日AM11-PM10）
可爱熊宝贝图文版: http://marukoharuko.pixnet.net/blog/post/47415860
最初认识的Happy Bear是在国华街
2010年中开幕的Happy Bear，由热爱泰迪熊的老板娘小燕一手打造
曾从事广告设计、也开过早餐店的她，梦想是拥有乡村风情的小店
当时的Happy Bear除各式乡村杂货，还有张小桌子供客人休憩，品尝饮品轻食
2012年初小燕在海安路进行更大的计画，打造乡村风熊宝贝为主题的日租屋
暑假，看到海安路Happy Bear的消息
严格来说，乡村风不是我的菜
不过，对于满屋子摆饰却能不显凌乱的搭配功力深表佩服
加上听说主厨在法国学了一年烘焙，餐点应有一定水准
没有太大犹豫，便将这儿收进名单
Happy Bear离水仙宫市场不远，不难找，招牌不太显眼就是
比招牌更抢戏的是挂在三楼外墙的脚踏车，颇有装置艺术的fu（笑）
入内，趁著私以为最有梗的门板长椅聚餐区出清，赶紧卡位
沿工作区展开的长型用餐区仍旧灰熊乡村
是乡村迷会边尖叫边想着如何把货全扫回家的那种境界
楼梯下方畸零空间运用各式立体鸡头丝营造出类包厢的隐密感
一定要夸一下Happy Bear老板娘小燕的超强搭配能力
前头说了，不算乡村迷，可每个角落都让快门停不了
惊艳于整体氛围的协调性，多了这、少了那，都不行
纳闷著这儿是从国华街搬迁而来？抑或是分店？答案竟是两者皆非！
国华街Happy Bear仍在，但现在纯卖杂货
海安路一楼餐饮部分承租自Happy Bear主人小燕，二三楼民宿则由小燕打理
要说两家没啥关系也是可以的这样（搔头）
感谢工作人员体谅，完全不催促点餐
拍照告一段落，赶紧留下买路财（删）点餐
160元均一价的餐点有饭类意大利面炖饭，还有平价意大利面店少见的千层面
只要不怕怪，所有餐点都可以加价30元升级为双色起司焗烤版
加价40元升级套餐，有40元戚风蛋糕及40元饮品一杯，可补差价
根据店家的介绍，主厨从法国学成归国，店内招牌点心是戚风蛋糕，罢特！
就我粗浅的了解，法国蛋糕最具代表性的应是源自当地的慕斯蛋糕
戚风则是1930年代由美国人将使用全蛋打发的海绵蛋糕改良为分蛋作法
若说大厨在法国学烘焙，带回来的招牌却是戚风，感觉休夸怪拐
又，做过西点的朋友应该会同意，只要上手，戚风其实不需要太多技巧
想主打戚风，好像不需要跑到法国（搔头）
虽然不懂法国与戚风关联何在，戚风口味多达八种，算是用心，罢特！
号称八种，真正供应的却只有三种
最夸张的是居然没有挂上招牌的纯巧克力口味，有被骗的fu
其实，吃过中餐才到这儿，可只点戚风实在太虚，不是本人使呆鲁
俗话说的好，宰相肚里能撑船（！？），决定来份主餐（墨镜。扠腰。）
为套餐饮料犹豫良久，感兴趣的可可一听说是可可粉冲泡，立马冷掉
暗忖杏仁茶或许与老店合作？一切是我想太多，不过是杏仁粉冲冲
介绍越听越不妙，打消加点的念头，让男友选了扣打正好的桂花清酿
（波昂茄汁牛肉球饭，160元）
餐点飞快登场，不愧是简餐店（笑）
私心偏爱不易踩雷的焗烤，听说牛肉球算招牌，来个变化也不错，随珠（遥望）
没有弹性遑论出筋的牛肉球不算难吃，但也不到欧咖挖哩的程度
不过，酸甜度正好的茄汁倒是挺爱，当初点焗烤红酱就对了（千金难买早知道）
（桂花清酿，40元）
菜单上招牌字样挺令人期待
可男友一喝，马上摇头，说这不是我的菜，不信邪地喝一口 - -
安娘为雅我的妈不夸张脸立马打了三百六十个结外加鱼尾巴满脸爬
没有要毁谤餐点的意思
实在是怕极市售花草口味商品，总觉得有股人工香精假味道
这口桂花清酿，嗯，让我想起人生第一口茉莉绿茶带来的震惊（抖）
（蔓越莓佐覆盆子酒戚风蛋糕，40元）
嘴拙如我尝不出泡了覆盆子酒的蔓越莓跟一般泡rum的有何不同
不过，酒酿蔓越莓本来就是我的爱，这款还算喜欢
若甜度再降低些，更能符合戚风诉求的清爽
（帕玛森戚风蛋糕，40元）
如果您今天的扣打只有一块蛋糕，那，就选帕玛森吧
蛋糕体本身的调味比前者清淡许多，淡淡的咸度很耐吃
意外咬到两小块帕玛森更是小小惊喜到
完食心得：
孤狗时，数量虽然不多，发现的食记对Happy Bear的餐点都赞誉有加
或许是有小小的期待？反倒造成落差
持平而论，这儿的餐点是不贵，也不雷，可也不到便宜，不算特别
主打戚风，市面少见，可惜尝不出非吃不可的魅力
不过，以气氛与服务来说，确实很令人喜欢
热爱乡村杂货熊宝贝想久坐长聊的女孩儿们不妨一试
若如我俩相对无言只能闷头用餐速战速决，那，还是…（挥手旋转入舞台～）