★店　　名：食*【台南】２０５巷纸火锅
★地　　址：台南市崇善路２０５巷５号
★电　　话：０６－３３６９９６３
★营业时间：１１：００～１５：００
１７：００～２１：００
★公 休 日：星期二（遇到节日正常营业）
网志有图有文连结板 : http://ebbyyaya.pixnet.net/blog/post/77982662
=============== 以下为网志复制文 =================
食*【台南】
２０５巷纸火锅
住址：台南市崇善路２０５巷５号
电话：０６－３３６９９６３
营业时间：１１：００～１５：００
１７：００～２１：００
公休日：星期二（遇到节日正常营业）
低消：９０
用餐时间：２０１２／１２
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
梅花肉纸火锅（泡菜）＊１
海鲜纸火锅（酸菜）＊１
鲜奶绿＊１
梅子醋＊１
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
哈哈
原本已经说好这阵子开始要走小吃路线
但这家餐厅真的好吸引我，所以我暂时投回简餐的怀抱了
这间餐厅会吸引我的原因正是＂纸＂火锅
太神奇了吧！
在朋友的推荐下就迫不及待的想来尝试
最近天气变化大，刚好寒冷的冬天来尝试暖暖的火锅
以下就赶快让大家看看菜单
看完菜单之后要先介绍一下他的封面
厚厚的一本，一开始店员拿来我还以为是笔记本
没想到翻开后，前面是菜单，后面是空白笔记让客人可以留言的地方
挺不一样的创意
一开始还想说，这么厚一本等我拍完点完应该都天荒地老了吧
还好，菜单只有前面几页
如果不知道要点什么的客人，可以参考一下排行榜
很巧的是，我是点完才看到这个排行榜，结果我选的竟然刚好是排行榜第一名
好惊讶喔！哈哈
原本应该来点平常在吃的口味，但是寒冷的冬天就会想试试看麻辣类的
又怕太辣，询问完店员后告知泡菜是台式加上韩式的自制口味
不会太辣，所以就想说来尝试看看
接着在上菜前来提醒一下注意事项：
１。请勿干烧，当高汤低于１／２时，请记得加汤
２。勿将火锅料及青菜一次加入，以避免水量不足而烧焦
３。勿将纸锅提起，以免高汤溢出
４。勿将他锅之拉面与鸡蛋加入纸锅中，以免烧焦
很常吃小火锅系列，但是第一次看到纸火锅的注意事项还是觉得十分新奇
＊梅花肉纸火锅（泡菜）
火锅的造型很特别，很像一个瓮，上面还有写字唷
另外白饭还可以换上冬粉
青菜的份量还算ＯＫ，没有很多也没有很少
之后把上面的菜都加光之后，肉都藏在下面
一开始觉得料没有很多，可是因为锅比较小一锅，常常加菜
就意外的觉得其实份量挺多的
默默的就饱了
泡菜的沾酱也比较不一样，是味噌口味
而不是一般的沙茶酱，刚好可以调合一下
泡菜的汤头我很喜欢，不会辣，但是汤头中带点泡菜的微酸口感
我挺喜欢他的汤头
＊海鲜纸火锅（酸菜）
和泡菜锅一样微酸的口感，但吃起来的感觉很不一样
酸菜锅的汤头比较清淡，比较起来泡菜锅的口味稍重一些
酸菜锅的口感十分鲜甜，再加上是海鲜锅，煮到最后整锅的海鲜味
棒极了
每锅都会附上一壶高汤，因为锅子比较小的缘故
需要常常加高汤，意外的觉得小锅的好处不少
因为量比较小，食物很快就熟透了，一次一次的加菜也比较可以吃到食物的新鲜
才不会熬到太烂，最后吃完才在锅底捞到
不过挺麻烦的部份是要常加火就是了
用瓦斯炉可能会比较方便，但是就少了一种感觉了
一楼的店面，空间还挺大的
装潢很温馨舒适，这天是平常日的晚上，客人不算多
可以很享受的美味的火锅
他的汤头真的出乎我意料的好喝
挺喜欢的
＊鲜奶绿
＊梅子醋
因为吃重口味的就想说点个梅子醋来综合一下
这边的梅子醋跟一般的开胃醋不太一样，口感比较柔和
不会这么呛鼻，综合一下胃，挺适合的
因为比较不常来这一带，比较不熟
要来的时候还估购一下地图，尤其是在巷子里，才不会迷路
纸火锅很新鲜有趣，除了新奇之外口感也不错，价位的话偏中中高一些
喜欢吃火锅的朋友可以试试不一样的感觉
以上，希望大家喜欢