※ [本文转录自 Food 看板 #1GrP4GHJ ]
作者: cc111 (金色的蛋) 看板: Food
标题: [食记] 台南美食：现宰土产牛肉汤、旗哥牛肉汤
时间: Sat Dec 22 18:53:01 2012
完整图文：http://0rz.tw/5sg73
餐厅名称：现宰土产牛肉汤
消费时间：2012年/12月
地址：台南市民族路三段91号
电话：02-2367-0355
营业时间：PM17:00~AM10:00
平均价位：100~300元/人
可否刷卡：否
推荐菜色：上等牛肉汤
巧遇的美食最令人难以忘怀
这间无名牛肉汤是出租车司机原本要带我们去石精臼牛肉汤没开，误打误撞吃到的
令人惊艳，牛肉汤竟能如此美味
上等牛肉汤：100元/碗
刚上桌大约5分熟的牛肉需把握时间趁肉尚未浸泡在汤里过熟前食用
牛肉以切片的形式涮煮，口感软嫩、肉质鲜甜、香气诱人
汤头清澈无杂质，味道很难忘怀
蒜头牛肉：150元/小
老板推荐的店家招牌，原本看蒜头很大颗又是用炒的口感可能不太好
没想到意外好吃，口感像是水煮花生那样软嫩，蒜味不会太重
一样半熟的牛肉以热炒形式配蒜头下肚，嘴里肚皮皆满足
牛肉汤加点少许米酒味道更佳
朋友觉得像四神汤，但味道完全不同，牛肉汤+酒味道更厉害一些
炒青菜：50元/盘
原本想吃的芥蓝菜卖完了，只剩下高丽菜
菜偏油不太清爽，但味道很够
心得：
1.在台南吃到最美味的牛肉汤
2.推荐上等牛肉汤，清澈无杂质，牛肉口感极优
3.蒜头牛肉也是店家招牌必点
餐厅名称：旗哥牛肉汤
消费时间：2012年/12月
地址：台南市北区中华北路与大兴街交叉口
电话：0925-061-727
营业时间：PM16:00~PM14:00
平均价位：100~300元/人
可否刷卡：否
推荐菜色：无
旗哥牛肉汤很多人推，在地人推加上观光指南地图上都有写到
但吃过觉得民族路牛肉汤大胜许多
牛肉汤：100元/小碗
牛肉都已熟透，这碗牛肉汤跟在台北吃到的其实差不多
相较下这碗牛肉汤还算太贵了点，台北喝碗牛肉汤不一定要100元
肉质也很普通，一般平价牛肉面店使用的牛肉
加了米酒有好喝一些
卤肚+筋：100元/盘
早就切好从冰箱直接取出的小菜
非现切的小菜尤其是肉类都是不及格的
每个切面都已失去最初的新鲜度
牛肉肉燥饭：一碗汤免费附一碗，另有白饭
心得：
1.很普通的牛肉汤，不懂为何那么有名
2.牛肉汤普普，小菜卤牛肚与牛筋口感也不优
3.价位过高，味道没有这价值