楼主:
bigcup (踢球请找我~)
2012-12-22 09:45:19@有图无音乐网志版：
http://www.wretch.cc/blog/bigcup80/17105946
@纯文字版
红木炭法式餐厅 (原小铜锅)
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*订位专线: 06-2222972
*营业时间: 中餐 11:30AM ~ 15:00PM
晚餐 18:00PM ~ 22:00PM
*地址: 台南市开山路61号
*价位: 最低价套餐 $680/人 (加10%服务费)
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庆祝工作认真
要找一间不错的餐厅聚餐
几番讨论后
选择这间价格不低的红木炭
红木炭位于孔庙附近
2元黑轮到开山路上往左边看就能看到
附近停车不方便
红木炭有一个小停车场
可询问店员还有没有位置~
摆饰 灯光 整体气氛不错
四六晚上来还有JAZZ演奏
店内提供许多酒类 也可以自己带
但要加收开瓶费 (如果是VIP则免开瓶费)
@ $1280以下套餐 menu
@ $1780套餐 menu
@ $2500套餐 menu
老板带了自己的红酒
@LOS VASCOS 2009 red wine 1
@LOS VASCOS 2009 red wine 2
还蛮好喝的
开始今天的大餐~
@法国面包
外酥内软
不错吃 可续
@德式香肠佐虾酱
淡淡烟燻香 搭配浓郁虾酱
白色似乎是奶油
分量小巧一口解决
@干贝
薄薄的白萝卜片盖在清淡大干贝上
搭配下层重口味红红的辣鱼酱
让这道前菜不会过于清淡
@磨菇卡布其诺浓汤
很好喝的浓汤
上面有一层奶泡
喝起来咸咸的
味道很浓郁
可惜份量有点小
@鲜鱼佐樱桃番茄汁
鲜鱼块衬著碗豆泥
沾酱应该是塔塔酱跟番茄酱
@乳酪墩米1
这个超大半圆型容器是意大利乳酪
把义大力长米加热后
倒进乳酪容器内搅拌均匀
让每颗米粒都裹上一层乳酪
@帕玛森乳酪牛肝菌菇风味炖米
米心偏硬 口感黏稠
没想像中好吃
@勃根地风味烤法国白蜗牛
很特别的一道菜
第一次吃蜗牛
有点像田螺
肉质较软嫩 不难吃
但还是没办法摆脱他是蜗牛阴影
下面的粗盐是摆盘防滑用
不要拿来沾蜗牛吃 超咸!
@蜗牛出壳
吃蜗牛会给一对工具
让你食用可以优雅不沾手
主菜上桌了!!
@炉烤培根包裹法式羊肋小排佐开心果酱汁
7分熟 羊肉不腥且料理很够味
圆的这块肉质鲜嫩好吃
带骨羊肉筋偏多没啥肉
@经典脆皮鸭胸佐青胡椒酱汁
同事点的鸭胸
吃一块觉得还ok
不过个人觉得鸭胸冷掉或吃太多时
口感会偏涩
所以自己没点这道
@美国顶级冷藏鲜切牛小排(4盎司)
同事点的
应该不错吃
但4盎司真的超少
看他没几口就吃光了
@美国顶级冷藏鲜切肋眼牛排(10盎司)
这道份量就多很多
同事点全熟 因为不敢吃太生
但全熟也不会过于干涩
肉质还是很多汁有嚼劲 好吃~
另外有同事点七小时慢炖和牛脸颊
忘记拍照
牛脸颊平常比较少吃
炖很久 口感绵密
入口咬几下就化开了
还不错~
@番茄冰沙
@提拉米苏
另一个甜点选择是舒芙蕾
相对之下 提拉米苏胜出
@舒芙蕾
之前在龙山店小铜锅吃过一次
印象深刻
但是今天的舒芙蕾有点虚
盛装器具从原本小铜锅改成烤布蕾玻璃碗
容量缩水 新鲜感也没了
口味也与印象中不太一样 ...
@卡布奇诺
特别的是附一整支肉桂棒
喜欢肉桂的人可以搅拌久一点
肉桂味会比较重
@布朗尼&马卡龙
上完饮品会有小点心
马卡龙有点甜
不然其实也蛮好吃的
布朗尼扎实好吃
整个用餐过程
服务不错 人员亲切
不过上菜速度比较慢
餐点口味上算不错
样式变化多
份量走精致路线
自己吃完感觉不错
有些同事则是因为出菜速度与CP值
打了差强人意的分数
如果是尝鲜&口味导向且要求气氛&服务品质
红木炭会是个选择~