好像很少人讨论台南县美食,刚好手上有两本书:
户外生活:大嘉南名食小吃全集
台南县文化局:南瀛小吃志(文化局透过各乡镇父老选出当地代表性小吃)
在此将两本书都有提到的小吃都列出来(先声明,没列到的不代表不好吃)
新营市:清香鳝鱼面,华味香鸭肉粳,新营小烧饼,实践堂阿松臭豆腐
老施牛肉面,延平沙锅鱼头,
柳营乡:小脚腿羊肉店,柳营肉丸
盐水镇:阿三意面,阿桐意面,张瑞芳猪头饭,胡须猪头饭,百年糕饼摊
盐水豆签粳,盐水煎包,
七股乡:安哥海产店
学甲镇:永通虱目鱼粥,学甲鹅肉,广益鱼丸
佳里镇:包仔福佳里肉圆,佳里兴大肠粥,农会边切仔面,老邓牛肉面
麻豆镇:助仔碗粿,龙泉冰店,阿港伯米苔目,乐脚林草鱼粥,杨记蚵嗲,德春米糕
西港乡:吴家润饼,阿良碗粿
白河镇:农会莲子餐,鲲南润饼,白河豆菜面
东山乡:味珍排骨酥,篮记东山鸭头,东山肉丸,东山蚵嗲
下营乡:阿兴168燻茶鹅
六甲乡:大面耀豆菜面,口福牛肉面
官田乡:大华水饺,二镇鸭肉大王,凯旋餐厅菱角餐
玉井乡:米糕福米糕,老牛伯猪血汤
山上乡:一品清冰枝店
大内乡:大内豆菜面,山之内土鸡城刺仔鸡
楠西乡:太山梅仔鸡
左镇乡:大众餐厅破布子煎蛋,蒸鱼,养生山药,大各客土鸡城平埔族咸饭
南化乡:椰子林土鸡城椰子鸡
安定乡:港口土托鱼粳,中仑九层粿
善化镇:善化肉圆,
新市乡:新市猪脚
新化镇:一心山羊肉,东发号肉粿仔,
永康市:大湾粿仔,大湾江记油饭,大庙庭肉粽
仁德乡:太子庙金光面,当伯仔油饭,张家凉面
归仁乡:阿课炒米粉,铭记煎粿,谢清受蚵仔粥,
关庙乡:牛稠埔憨仔肉粽,阿辉土鸡城凤梨苦瓜鸡,
有的乡镇在大嘉南名食小吃没被列到
后壁乡:黎记广东冰糖酱鸭
北门乡:南鲲身烧酒螺,海涛园虱目鱼生鱼片,三寮湾秀碧蚵嗲
七股乡:沤汪蚵嗲
龙崎乡:蒜爆咸猪肉,大坑农场竹笋餐
打着打着,思乡之情油然而生了,何时我才能退休回台南养老?