※ [本文转录自 Food 看板 #1ews5dEB ]
作者: roger31311 (Roger) 看板: Food
标题: [食记] 台中 西区｜汉来蔬食 台中广三SOGO店
时间: Sun Oct 12 16:05:57 2025
餐厅名称：汉来蔬食 台中广三SOGO店
消费时间：2025年9月
地址：台中市西区台湾大道二段459号16楼
电话：04-2325-3888
营业时间：平日 11：30–14：00｜17：00–21：00
假日 11：00–14：30｜17：00–21：00
每人平均价位：$600
好读图文版：https://rlaidiary.com/hilai-vegetarian/
“汉来蔬食”是汉来美食旗下的品牌之一
将蔬食结合异国料理与台湾小吃
做出多层次惊喜的味觉体验
另外餐厅也与台湾小农契作降低食物里程
让顾客能吃的健康又安心
这间分店位于广三SOGO百货16楼
在入口处的设计可算是相当醒目
木质元素搭配蜂巢状几何线条
还有绿色灯光的“汉来蔬食”字样
凸显出健康清新的品牌风格印象
用餐空间则是沉稳又不失精致感
既有现代餐厅的明亮度
也保留了东方餐馆的典雅氛围
桌椅彼此的间距适中不会过于拥挤
也提供了多种的座位形式
包含方桌和多人聚餐用的大型圆桌
能够灵活满足不同客群的需求
汉来蔬食 台中广三SOGO店 菜单
菜单部分每一季都会推出新品项
让饕客们能品尝到不同的蔬食飨宴
兼具健康取向、视觉与味蕾上的享受
不论是港点、异国风还是在地小吃
来这里都能找到蔬食的华丽诠释
黄金荞麦茶
茶资是依照人数计费也可随时回冲
热腾腾的荞麦茶汤呈现明亮的金黄色
入口时淡淡的谷香温润清爽
不带咖啡因喝起来顺口又解腻
三色藜麦蔬果沙拉
将藜麦与多款新鲜的水果生菜结合
缤纷色彩一上桌就非常吸睛
沙拉里有苹果、柳橙、草莓、蓝莓等
搭配脆口生菜与清爽的优格酱汁
滋味酸甜平衡完全不腻
还有藜麦颗粒在口中的咀嚼感
增添坚果香气与层次度
更偏向了一点健康养生路线
川椒宫保猴菇
这道菜先将猴头菇炸出酥香度
但内里依旧保有多汁弹嫩感
再以宫保做法搭配干辣椒、彩椒与荸荠拌炒
上桌时铁板滋滋作响热气四溢
光闻到香味就让人食指大动
猴头菇吸附了微辣甜咸交织的酱汁
吃起来香气浓郁而不腻
展现出蔬食也能有荤食的满足感
石锅一品香
热腾腾的锅物看起来就很澎湃
整体汤色呈现暖橘红
带点微辣的滋味扑鼻而来
锅里的食材包含豆腐、莲藕片、木耳和蔬菜等
豆腐也吸饱汤汁细致滑嫩
是一道温润开胃又暖心的料理
干炒鲜菇河粉
以新鲜菇类与河粉混搭组合
加入酱油与调味料翻炒至色泽均匀
河粉吸收酱汁后咸香有嚼劲
这道料理炒的干香不油腻
既能感受到传统炒河粉的镬气
又能吃到蔬食料理的清爽与健康
是非常耐吃的一道主食选择
陈醋香椿脆三丝
精致的摆盘一上桌就能看出用心
金黄酥脆的炸物耸立在杯中
搭配生菜装饰在视觉上就像是花束
外皮炸到香酥不油腻
咬下后里头的三丝馅料细致分明
搭配一旁的沾酱食用更能突显层次感
蜜汁叉烧酥
金黄亮眼充满精致感的小点
外皮呈现出层层堆叠的层次感
咬下去的酥脆声响令人满足
内馅以蔬食版本演绎“叉烧”风味
呈现出甜咸交织的蜜汁调味
不仅满足了饕客们想吃港点的心
也展现蔬食料理上的创意与细腻手法
芋香西米奇亚籽
柔和又清爽的餐后甜点
迷人的芋香基底结合椰奶
除了甜度拿捏得宜外也很顺口
最后再加上了奇亚籽
既保留了传统西米露的亲切度
又融入了养生元素的优点
焦糖烤布丁
布丁的本体简洁大方
淋上琥珀色的焦糖酱汁
让视觉上充满了诱惑感
细致绵滑的布丁入口即化
焦糖部分带出微微的苦甜感
也让整体的味道更有层次与质感
心得
将蔬食料理诠释出精致度与创新力
店内的用餐氛围沉稳典雅
既有东方典雅也带点现代简约
料理风格多元涵盖中式、港式、热炒与甜点
让蔬食呈现出不同于传统的丰富样貌
即使是平时习惯荤食的客人
也能感受到满满的惊喜与饱足感