[台中大甲] 蜀宴川菜馆 ～春酒不川但美味
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店名：蜀宴川菜馆
地址：台中市大甲区民权路118号
电话：04-26803621
营业时间：10:00～14:00　17:00～21:00
消费时间：２０２５／０２
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　　今年新年聚会合菜来到大甲的蜀宴川菜馆。
　　虽然是民权路与和平路交叉路口类三角窗的店面，但店面占地面积不大，
而且看来似乎只有一楼有座位区。
　　座位数不多，农历年开春春酒初二就开始，似乎就出一款合菜组合。
　　虽说是川菜馆，不过春酒菜色很不川。
　　仅有一两道有辣椒，但那辣椒连直接咬开都不辣，辣味几乎无存在感。
　　虽然对无辣不欢的我而言，不辣的合菜有些可惜。
　　但这桌菜肴并非不好吃，都还蛮鲜美的。
　　综合拼盘有代鲍沙拉、五味小卷、乌鱼子、醉鸡。
　　凉菜四拼看来颇丰盛，口感风味也都好。
　　翡翠狮子头海鲜羹，料多羹鲜，可惜少了醋，不然会更美味。
　　红烧肉番薯饭，番薯香甜单吃就不赖。
　　红烧肉不只猪肉，还红烧了栗子，单吃配饭都好。
　　猪肉肥瘦相兼，配饭吃可降低油脂感。
　　陶板带子烧，食材生鲜端出，直接上火烧。
　　应该是没加汤汁煮，是食材煮后才出汤，闷烧要一段时间，还需搅拌。
　　不用过重调味，吃食材自然的鲜美就很赞。
　　樱花虾炒高丽菜，这道不在春酒菜单上。
　　但不是简单炒青菜而已，菜脆虾鲜。
　　用餐前没注意到菜单，刚看到荷叶包时，还以为是荷叶油饭。
　　没想到是荷叶蒸大虾。
　　之前没见过这种料理方式，没太多调味，吃的是大虾自然的鲜甜Ｑ弹。
　　人参鸡盅、麻油松板胇，算是颇常见的菜肴，都算味醇肉鲜。
　　椒盐大猪脚，是分切好上桌，挑肥拣瘦超方便。
　　外皮酥脆，咬起来咖滋咖滋的，单吃皮香酥可口。
　　若是连皮带肉吃，除了酥脆口感还有肥而不腻的皮层及瘦而不柴有肉汁软嫩的肉。
　　配菜不是酸白菜，是醃渍萝卜，脆口可解腻，但吃来却有些许不搭。
　　葱油龙虎斑，鱼肉细致，葱油香。
　　时季水果，是三种水果组成的水果盒，水果品质中等，就饭后甜个嘴。
　　精美西点，单个包装，即便不吃也好带走。
　　看似提拉米苏，但就是普通蛋糕体上撒可可粉。
　　不错吃只是可惜不是原先预期的提拉米苏。